Tag: Blauschimmelkäse
Was macht das Blau im Blauschimmelkäse – und wie kommt es dorthin? | Blauschimmelkäse jeden Tag
Schimmel ist überall. Jeder, der schon einmal die kleinen schwarzen Sporen an der Badezimmerdecke gesehen oder an verdorbenem Essen im Kühlschrank gerochen hat, kennt diese Tatsache. Es gibt zwar Grund,…
Blauschimmelkäse, Quelle Überraschung: So verwandeln Sie vier alltägliche Mahlzeiten mit einer geheimen Zutat | Blauschimmelkäse jeden Tag
Saint Agur ist eine Lektion in Maßen. Cremig, spritzig und ausgewogen, ist er stark genug, um sich bekannt zu machen, ohne zu überwältigen. Der Käse ist luxuriös und geschmeidig, was…
Blauschimmelkäse-Paarungen: sechs Drinks, die mit Saint Agur lebendig werden | Blauschimmelkäse jeden Tag
Ein Käse für jede Käseplatte, das ist Saint Agur. Butterweich und ganz leicht nussig: Bevor spritziges Blau den Gaumen erreicht, tritt eine cremige Säure auf. Wie bester griechischer Joghurt oder…
Von der Kuh über die Höhle bis zum Crpe: Warum die Auvergne die Hauptstadt des französischen Käses ist | Blauschimmelkäse jeden Tag
An den bekannten Gerichten kann man viel über einen Ort erzählen. Tikka masala – angeblich von asiatischen Köchen in Großbritannien erfunden – zeigt uns die multikulturellen Wurzeln Großbritanniens. Valencias Paella…
Vom Verweigerer zum Konvertiten: Wie Blauschimmelkäse zu meinem Liebling wurde | Blauschimmelkäse jeden Tag
So wie ich mich dafür schäme, eine milde bis mittlere Chilisauce für einen Burrito zu wählen, habe ich immer das Gefühl, dass meine käsigen Entscheidungen als einfach beurteilt werden. Ich…
Rezept von Thomasina Miers für Honig-Quittensalat mit Blauschimmelkäse, Radicchio und angebratenem Wild | Essen
VEnison ist eines meiner Lieblingsfleischsorten, mit einem sauberen, reichen Geschmack und schön zart, wenn es entweder sehr schnell oder sehr langsam gegart wird; Es ist auch voller Nährstoffe und fettarm.…
‘Raffiniert’: Antike Fäkalien zeigen, dass Menschen vor 2.700 Jahren Bier und Blauschimmelkäse genossen | Anthropologie
Dass Bier und Blauschimmelkäse Hand in Hand gehen, ist kein Geheimnis – doch eine neue Studie zeigt, wie tief ihre Wurzeln in Europa liegen, wo vor bis zu 2.700 Jahren…