Tag: Westafrikanisches
„Ich denke an Suya und ich bin mit Mum an einem Strand in Lagos“: Feiern von Nigerias Gewürzgericht | Westafrikanisches Essen und Trinken
ichLetztlich war es nicht der Tod, der mich an die Suya-Stelle geführt hatte. Dies war der von einer Pandemie gedrosselte Februar 2021, als ein betäubtes Gefühl emotionaler Erschöpfung herrschte und…
Die geheime Zutat von Lopè Ariyo: Uda-Schoten | Westafrikanisches Essen und Trinken
Uda sieht aus wie eine viel dickere Vanilleschote, aber anstelle von Mikrosamen in der Schote befinden sich kieselartige Dinge. Sie sind normalerweise so lang wie mein Finger; es kommt darauf…