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- Der Verzehr von mehr als fünf Portionen Fleisch pro Woche kann mit einem höheren Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden, so die Forschung.
- Die Daten zeigten, dass insbesondere Männer eine geringere Rate an bestimmten Krebsarten hatten, wenn sie Vegetarier oder Pescetarier waren.
- Faktoren wie der Verzehr von mehr Pflanzen und ein gesundes Gewicht können einen Unterschied machen, sagt ein Forscher.
Menschen, die weniger Fleisch essen oder sich vegetarisch ernähren, haben möglicherweise ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten, legt eine Studie nahe, die diese Woche in veröffentlicht wurde BMC-Medizin.
Forscher der Universität Oxford analysierten Daten von 472.377 Erwachsenen im Vereinigten Königreich im Alter von 40 bis 70 Jahren, die zu Beginn der Studie keinen Krebs hatten. Während einer durchschnittlich 11-jährigen Nachbeobachtung verglichen die Forscher die Raten von Krebsdiagnosen mit Daten darüber, wie oft sie Fleisch aßen, einschließlich verarbeitetem Fleisch, Rind, Schwein, Lamm und Geflügel. Fisch wurde als separate Kategorie aufgenommen.
Sie fanden heraus, dass Vegetarier und Veganer ein um 14 % geringeres Gesamtkrebsrisiko hatten als Menschen, die fast jeden Tag Fleisch aßen (im Durchschnitt mehr als fünf Mal pro Woche). Menschen, die Fisch, aber kein Fleisch aßen, hatten ein um 10 % geringeres Risiko, und diejenigen, die seltener Fleisch aßen, hatten ein um 2 % geringeres Risiko.
Bei bestimmten Krebsarten war der Unterschied sogar noch signifikanter und eine Überraschung für die Forscher, sagte Cody Watling, Hauptautor der Studie und Doktorand in Oxford, gegenüber Insider.
Die größte Veränderung war das Prostatakrebsrisiko für vegetarisch oder pescetarisch lebende Männer, die ein um 20-31 % geringeres Risiko hatten als ihre fleischessenden Kollegen. Bei Frauen hatte eine vegetarische oder pescetarische Ernährung den größten Einfluss auf die Verringerung ihres Risikos für postmenopausalen Brustkrebs.
Watling sagte, eine Hypothese zur Erklärung der Geschlechterunterschiede sei, dass Männer typischerweise weniger gesundheitsbewusst seien vorherige Recherche, und nehmen möglicherweise eine weniger gesunde Annäherung an ihre fleischzentrierten Teller. „Es könnte sein, dass Frauen, selbst wenn sie regelmäßig Fleisch essen, mehr Vollkorn essen, Männer mehr verarbeitetes Fleisch“, sagte er.
Während mehr Forschung erforderlich ist, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs zu verstehen, deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die Art und Weise, wie wir Fleisch essen – einschließlich dessen, was wir dazu essen – im Laufe der Zeit eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen könnte, sagte Watling.
Für eine gesunde Ernährung müssen Sie möglicherweise nicht ganz auf Fleisch verzichten
Die Studie ist eine Beobachtungsstudie, was bedeutet, dass die Forschung keine perfekte Einschätzung darüber ist, wie sich Fleischessen auf das Krebsrisiko auswirkt. Viele Faktoren könnten den Zusammenhang erklären, einschließlich des allgemeinen Lebensstils, sagte Watling.
Zum Beispiel haben Vegetarier und Veganer tendenziell einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) oder das Verhältnis von Größe zu Gewicht, was auf niedrigere Raten hindeutet Fettleibigkeit, ein bekannter Risikofaktor für Krebs. Dies erklärte teilweise die unterschiedlichen Brustkrebsraten in der Studie, sagte Watling.
Die Prostatakrebsraten blieben jedoch in der fleischessenden Gruppe höher, selbst nach Berücksichtigung des BMI.
Vegetarier und Pescetarier waren tendenziell auch jünger, hatten eher einen Hochschulabschluss und waren körperlich aktiv und hatten häufiger noch nie Tabak geraucht. Sie gaben auch an, weniger Alkohol zu trinken, der eine bekannte krebserregende Substanz ist,
Auch die Art des Fleisches kann einen Unterschied machen: Einige Hinweise deuten darauf hin Verarbeitetes Fleisch kann die Gesundheitsrisiken erhöhenunverarbeitetes rotes Fleisch oder Geflügel dürfen nicht.
Unabhängig von der Art des Fleisches, das Sie essen, hat eine Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel in Ihrer Ernährung jedoch wissenschaftlich fundierte Vorteile, um das Risiko von Krebs und anderen chronischen Krankheiten zu senken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
„Für Personen, die Fleisch ausschließen, besteht möglicherweise ein geringeres Risiko, aber um sich gesund zu ernähren, muss man Fleisch nicht unbedingt ausschließen“, sagte Watling. „Gewohnheiten wie Vollkorn, Gemüse und Hülsenfrüchte zu essen und ein gesundes Gewicht zu halten, sind Dinge, die wir alle tun sollten, unabhängig davon, ob wir Vegetarier oder Fleischesser sind.“