WWillkommen zu unserer 250. Ausgabe! Seit diesem ersten Magazin ist viel passiert, aber wir feiern weiterhin gutes Essen und alles, was damit einhergeht – die Menschen, Orte und Geschichten, die Aktivisten und Superstars, die Fischer und Landwirte und diejenigen, die still weiter wachsen, Ernte und Arbeit mit großartigem Essen.
Wir werfen einen kurzen Blick in die Testküchen von drei sehr unterschiedlichen Lebensmittelunternehmen, von der Ideenschmiede eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kochs im Lake District und der Testküche des Ottolenghi-Imperiums bis hin zu einer Familie von Taco-testenden Super-Nerds in Wales .
David Williams zeigt uns einige seiner unterbewerteten Lieblingsweine wie „eine knackige, frische, nussige, hefige und salzige Ergänzung zu Meeresfrüchten“ von Sanlúcar und einen köstlich stählernen, fruchtigen High Street Riesling.
Wir essen mit Simon Amstell zu Mittag, werfen einen Blick auf Annie Macmanus’ Life on a Plate und Jay Rayner betrauert den traurigen Abgang des Melba-Toasts und des Cutlet-Rüschens.
Für einige mag dies die erste sein Observer Food Monthly (und ihnen sagen wir willkommen); andere sind vielleicht seit dieser allerersten Ausgabe dabei (wir können Ihnen wirklich nicht genug danken).
Egal, ob Sie Ihr erstes oder Ihr 250. sind, wir hoffen aufrichtig, dass Sie uns auch in den kommenden Jahren genießen werden. Gemeinsam können wir weiterhin die Freuden des Tisches feiern.