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- Ein großer Franchisenehmer von Burger King drängt darauf, die Kosten über den kalifornischen Mindestlohn von 20 US-Dollar für Fast-Food-Arbeiter zu senken.
- Dazu gehört die Einführung digitaler Bestellkioske in allen seinen Restaurants, sagte der Franchisenehmer.
- Restaurants erhöhen die Preise, kürzen die Arbeitszeiten des Personals und greifen auf Technologie zurück, um die Löhne auszugleichen.
Ein großer Fast-Food-Franchisenehmer in Kalifornien sagt, er beeile sich, digitale Bestellkioske einzuführen, um die Kosten über den neuen Mindestlohn des Staates von 20 US-Dollar für Fast-Food-Arbeiter hinaus zu senken.
„Wir können hier nicht schnell genug vorankommen“, sagte Harsh Ghai Anfang April in einem Interview mit Business Insider.
„Wir haben heute wahrscheinlich in etwa 25 % unserer Restaurants Kioske“, sagte er. „Die anderen 75 % werden jedoch in den nächsten 30 bis 60 Tagen Kioske haben.“
Ghai sagte, er besitze 180 Fastfood-Restaurants in Kalifornien, darunter etwa 140 Burger-King-Filialen und zahlreiche Taco Bell- und Popeyes-Restaurants. Ghai sagte, er sei der größte Burger-King-Franchisenehmer an der Westküste, obwohl BI dies nicht unabhängig überprüfen konnte.
„Wir installieren Kioske in jedem einzelnen Restaurant“, sagte er.
Ghai sagt, er könne die Preise nicht mehr erhöhen
Der neue Mindestlohn, der für Restaurantketten mit eingeschränktem Service und mindestens 60 Standorten im ganzen Land gilt, trat am 1. April in Kraft. Er ist 25 % höher als der allgemeine Mindestlohn des Staates von 16 US-Dollar pro Stunde, den es jedoch in vielen Städten und Landkreisen in Kalifornien gibt Setzen Sie ihre höher.
Fast-Food-Beschäftigte und die sie vertretenden Gewerkschaften setzen sich seit langem für höhere Löhne ein – insbesondere in Kalifornien, einem Bundesstaat mit hohen Lebenshaltungskosten.
Einige Fast-Food-Franchisenehmer sagen, dass die höheren Lohn- und Gehaltsabrechnungen es schwierig machen könnten, profitabel zu bleiben. Viele suchen verzweifelt nach Möglichkeiten, mehr Einnahmen zu erzielen und Kosten zu senken.
Ghai sagte, dass seine Restaurants in einem typischen Jahr ihre Preise um 2 bis 3 % erhöhen würden, er sie jedoch in den letzten 12 Monaten um 8 bis 10 % erhöht habe.
„Der Großteil davon wird durch die Inflation unserer Lebensmittelkosten absorbiert werden“, sagte er. „Wir kompensieren also nicht einmal den Großteil der Arbeitskosten, die uns durch diese Gesetzgebung entstehen werden.“
Und er will die Preise nicht weiter erhöhen.
„Einen höheren Preis kann ich nicht akzeptieren“, sagte Ghai. „Alles, was darüber hinausgeht, wird dazu führen [a] erheblichen Einfluss auf unseren Verkehr.“
Stattdessen ergreift er eine Reihe verschiedener Maßnahmen, um die höheren Löhne auszugleichen, darunter die Verkürzung der Arbeitsstunden, die Abschaffung von Überstunden, die Unterbrechung der Entwicklung neuer Restaurants und die Einrichtung von Kiosken, sagte er.
Fast-Food-Ketten bauen in den USA rasch mehr Bestellkioske auf, um ihre Arbeitskosten zu senken. Der neue 20-Dollar-Lohn in Kalifornien hat die Dringlichkeit noch verstärkt.
Kioske sind außerdem präziser und veranlassen die Kunden, mehr auszugeben – laut Shake Shack sind sie der profitabelste Kanal. Burger King führt schnell Kioske ein, während Taco Bell angibt, sie in allen seinen US-Restaurants zu haben.
Ghai sagte, dass er im Rahmen seiner vorherigen Strategie, die den Einbau von Kiosken in neue und von ihm umgebaute Restaurants beinhaltete, zwischen fünf und zehn Jahren gebraucht hätte, um in allen seinen Restaurants Kioske einzuführen.
„Aber jetzt machen wir einfach weiter und installieren in jedem einzelnen Restaurant Kioske als Reaktion auf die Gesetzgebung, um einen Teil der Arbeitskosten, die auf uns zukommen, ausgleichen zu können“, sagte Ghai.
„Wir haben die Finanzanalyse durchgeführt und es ist für uns sinnvoller, die Kapitalausgaben in die Technologie zu stecken, und wenn man große Mengen an Hardware kauft, erhält man diese natürlich auch zu einem günstigeren Preis“, sagt er Fortsetzung.
„Deshalb ist es für uns sinnvoller, dies einfach auf das gesamte Unternehmen auszudehnen.“
Sind Sie ein Fast-Food-Mitarbeiter und freuen sich über den neuen Mindestlohn? Oder ist ein Franchisenehmer oder Restaurantleiter besorgt darüber, welche Auswirkungen dies auf Ihr Unternehmen haben wird? Senden Sie diesem Reporter eine E-Mail an [email protected].