Eine Empfehlung, täglich acht Gläser Wasser zu trinken, dürfte laut Wissenschaftlern für die meisten Menschen übertrieben sein.
Der Vorschlag ist zu einer anerkannten Weisheit geworden und erscheint oft in Gesundheitsberatung. Die neueste Arbeit, die bisher strengste Studie zum Wasserumsatz, zeigt jedoch, dass die Wasseraufnahme der Menschen sehr unterschiedlich ist. Viele Menschen benötigen nur etwa 1,5 bis 1,8 Liter pro Tag, weniger als die normalerweise empfohlenen zwei Liter, so die Forschung.
„Die aktuelle Empfehlung ist überhaupt nicht wissenschaftlich belegt“, sagte Yosuke Yamada vom National Institute of Biomedical Innovation, Health and Nutrition in Japan und einer der Erstautoren der Veröffentlichung. „Die meisten Wissenschaftler sind sich nicht sicher, woher diese Empfehlung stammt.“
Ein Problem ist, dass frühere Schätzungen des Wasserbedarfs den Wassergehalt von Lebensmitteln, der einen erheblichen Teil unserer Gesamtaufnahme ausmachen kann, tendenziell ignoriert haben.
„Wenn Sie nur Brot, Speck und Eier essen, erhalten Sie nicht viel Wasser aus der Nahrung, aber wenn Sie Fleisch, Gemüse, Fisch, Nudeln und Reis essen, können Sie etwa 50 % Ihres Wasserbedarfs aus der Nahrung decken“, sagte Yamada.
Die Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Wissenschaft, bewertete die Wasseraufnahme von 5.604 Personen im Alter zwischen acht Tagen und 96 Jahren aus 23 Ländern. Die Forschung umfasste Menschen, die ein Glas Wasser tranken, in dem einige der Wasserstoffatome durch Deuterium ersetzt wurden, ein stabiles Wasserstoffisotop, das natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommt und harmlos ist.
Die Ausscheidungsrate des zusätzlichen Deuteriums zeigt, wie schnell Wasser im Körper umgewandelt wird, und die Studie ergab, dass das Maß je nach Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau und Umgebung einer Person stark variiert. Menschen, die in heißen und feuchten Klimazonen und in großen Höhen leben, sowie Sportler, schwangere und stillende Frauen haben einen höheren Umsatz, was bedeutet, dass sie mehr Wasser trinken müssen.
Der Energieverbrauch ist der größte Faktor beim Wasserumsatz, wobei die höchsten Werte bei Männern im Alter von 20 bis 35 Jahren mit durchschnittlich 4,2 Litern pro Tag beobachtet werden. Dies nahm mit dem Alter ab und lag bei Männern in den 90ern bei durchschnittlich 2,5 Litern pro Tag. Frauen im Alter von 20 bis 40 Jahren hatten einen durchschnittlichen Umsatz von 3,3 Litern, der bis zum Alter von 90 Jahren auf 2,5 Liter absank. Sportler setzen etwa einen Liter mehr um als Nichtsportler. Neugeborene setzen den größten Teil um und ersetzen jeden Tag etwa 28 % des Wassers in ihrem Körper.
„Diese Studie zeigt, dass die gängige Empfehlung, dass wir alle acht Gläser Wasser – oder etwa zwei Liter pro Tag – trinken sollten, für die meisten Menschen in den meisten Situationen wahrscheinlich zu hoch angesetzt ist und eine „Einheitsrichtlinie“ für Die Wasseraufnahme wird durch diese Daten nicht unterstützt“, sagte Prof. John Speakman von der University of Aberdeen, ein Co-Autor.
„Ich denke, es ist eine Empfehlung, die viele Menschen einfach ignorieren und befolgen, was ihr Körper ihnen sagt“, sagte er.
Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass das Trinken von mehr Wasser als der Körper benötigt, gesundheitsschädlich ist, kann sauberes Trinkwasser nicht frei produziert werden, betonen die Autoren. „Es kostet, mehr zu trinken, als wir brauchen, auch wenn es keine Gesundheitskosten sind“, sagte Speakman.
„Wenn 40 Millionen Erwachsene in Großbritannien die Richtlinien befolgen und jeden Tag einen halben Liter sauberes Wasser mehr trinken, als sie brauchen, sind das 20 Millionen Liter verschwendetes Wasser pro Tag.“