Essen ist wirklich mein glücklicher Ort. Wenn Sie jemanden fragen, den ich kenne, wird er sagen: a) Ich habe immer Hunger und b) Ich bin sehr enttäuscht, wenn das Essen nicht gut ist. Weil ich das Gefühl habe, dass das Leben zu kurz ist. Und ich meine nicht, dass es immer super bougie sein muss; Darum geht es gar nicht. Aber wenn es genau das ist, was Sie zum richtigen Zeitpunkt wollen, gibt es nichts Besseres.
Zu Hause, aufwachsen, es waren ich und meine Mutter. Sie war die meiste Zeit meines Lebens Vegetarierin und das bedeutete, dass ich es in den ersten 12 Jahren auch war, glaube ich. Es gab jede Menge Pasta: Das ist das einzige Gericht meiner Mutter. Ich habe nicht das Gefühl, dass ich sie beleidige, wenn ich das sage. Sie war alleinerziehende Mutter und arbeitete hart. Kochen bereitete ihr keine Freude. Ich liebe das Kochen; Es macht mir wirklich so viel Freude.
Wenn Sie an einem Fernsehgerät arbeiten, Manche Caterer sind besser als andere. Das Catering hat mir nicht gefallen Doctor Who.
Mein Schulbus hielt direkt vor McDonald’s am Tooting Broadway. An den meisten Tagen gingen wir morgens hin und holten uns einen McMuffin mit Würstchen und Eiern. An manchen Tagen gingen wir zweimal. Ich wundere mich einfach darüber, wie mein jugendlicher Stoffwechsel damit umgegangen ist, denn wenn ich heutzutage zweimal am Tag versuchen würde, bei McDonald’s vorbeizuschauen …
Früher haben wir es getan Gehen Sie zu Freunden in Südfrankreich im Sommer. Ich würde mich wirklich sehr über die riesigen Garnelen freuen, wenn du an den Strand gehst. Und ich habe das Gefühl, dass ich so viele davon gegessen habe, dass ich allergisch gegen sie geworden bin. Mein Körper sagte einfach: „Du hast genug davon, du musst etwas für jemand anderen übrig lassen.“ Denn mit 21 Jahren bekam ich eine wirklich schwere Schalentierallergie, was mich bis heute sehr traurig macht.
Ich und mein Verlobte liebe mexikanisches Essen, Deshalb dachten wir für unsere Verlobungsfeier: „Wir müssen Tacos machen!“ Also lieh sich meine Verlobte eine Taco-Presse und wir aßen handgemachte Maistortillas mit Pulled Pork und Süßkartoffeln für 100 Personen. Wir hatten alle unsere Nachbarn, die Limetten auspressten. Es war verrückt, aber eigentlich war es köstlich.
Für [ITV drama] Tom Jones, Ich musste im Korsett essen. In den ersten paar Tagen aß ich drei Bissen und fühlte mich satt. Das liegt daran, dass es nicht in den Magen gelangen kann. Ich denke, das war genau das, worum es ging: Frauen körperlich unterwürfig zu halten. Es ist auch seltsam, weil man in einem Korsett auch nicht richtig durchatmen kann. Man kann durchaus sehen, wie Frauen ständig in Ohnmacht fielen. Und das ermöglichte es den Leuten zu sagen: „Oh, Frauen sind so albern und emotional.“ Denn wenn Sie ständig flach atmen, fühlen Sie sich viel emotionaler.
Ich liebe Der Kochshow [on Netflix] mit Jon Favreau und Roy Choi. Es fühlt sich nicht so präsentativ an wie manche Kochsendungen. Und es gibt immer kleine Goldklumpen. Zum Beispiel, als sie eine Lasagne zubereiteten oder so etwas wie er sagte: „Wir versuchen immer, ein bisschen von der Tomatensoße aufzubewahren und das dann in die nächste zu geben, damit sie jedes Mal reichhaltiger und reichhaltiger wird.“ Und ich dachte: „Das ist genial!“
Ich hoffe unsere Familie wird ein Haushalt sein, in dem immer Essen auf dem Tisch steht, Egal wie viele Freunde unsere Kinder mit nach Hause bringen. Ich liebe nichts mehr, als zu viele Leute an einen Tisch zu drängen und herauszufinden, wie ich sie ernähren soll: „Ich weiß nicht, wie wir das machen sollen, aber lasst es uns machen!“ Für mich ist das Essen. Das ist es, was es tut.
Meine Lieblingsdinge
Essen
Tacos al Pastor mit etwas gegrillter Ananas. Es gibt einen speziellen Taco-Stand in Roma in Mexiko-Stadt, der sie unglaublich gut zubereitet. Ich habe noch nie etwas Besseres gegessen.
Trinken
Eine würzige Mezcal-Margarita. Der Schlüssel liegt darin, das Chili-Salz rund um den Rand zu verteilen, sodass Sie bei jedem Bissen den Chili-Geschmack spüren.
Ort zum Essen
Ich werde jemanden groß machen, der in meiner Nähe ist: die Camberwell Arms [in south-east London]. Es ist überhaupt kein typisches Pub-Essen und eignet sich sehr gut für kleine Gerichte, sodass man im Grunde die ganze Speisekarte essen kann.
Gericht zum Zubereiten
Mein Favorit ist nun schon seit sehr langer Zeit, wahrscheinlich seit 15 Jahren, Teriyaki-Lachs mit Gemüse, wie Pak Choi und Grünkohl, gekocht mit Ingwer, Knoblauch und etwas Chili. Im Winter können Sie es mit braunem Reis und einer Brühesauce zubereiten, und im Sommer machen wir es eher wie einen Salat.
Pearl Mackie erscheint in Grenfell: In den Worten der Überlebenden vom 13. Juli bis 26. August im Dorfman Theatre des National Theatre