Servieren Sie diesen marmeladigen, cremigen Kuchen als extrem englische Alternative zu Scones
Als ich klein war, war Clotted Cream ein seltener Genuss. Ich erinnere mich, als mein Onkel einmal aus Devon mit zwei kostbaren Töpfen des Zeugs für uns zurückkam, machte ich mich sofort daran, eine Portion Scones zu backen, die wir warm aus dem Ofen mit Marmelade und einer Menge dieser erstaunlichen Sahne und Butter aßen (to Heute habe ich meine Scones immer mit Sahne und Butter). So traf ich viele Jahre später, an einem glühend heißen Tag in Tlacotalpan, Mexiko, mit Freude auf eine Frau, die einen Korb mit Kuchen aus Clotted Cream verkaufte. Ich kann sie immer noch schmecken, während ich dies schreibe.
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