John Williams und Trevor Smith über die kulturellen Unterschiede in dem, was wir essen
Ich wünschte, ich könnte Jonathan Nunn zustimmen (Von Polenta zu Zitronen: die alltäglichen Lebensmittel, die von Großbritanniens Klassenkriegen dämonisiert wurden, 2. Oktober), dass Essen in Großbritannien kein Indikator für Klasse mehr ist. Er nennt „Ackee, Pierogi und Shatkora“ als typische Lebensmittel der Arbeiterklasse und weist darauf hin, dass die stereotypisch bürgerlichen Linsen, Quinoa, Avocado und Hummus mittlerweile „ein alltäglicher Bestandteil der nationalen Küche“ sind.
Leider muss ich ihn desillusionieren. Ich lebe in einer postindustriellen Stadt der „Roten Mauer“, die für den Brexit gestimmt und 2019 ihren ersten Tory-Abgeordneten gewählt hat. In und um den zentralen Marktplatz der Stadt gibt es zahlreiche Cafés, die den ganzen Tag über warme Mahlzeiten servieren. Jedes einzelne von ihnen bietet ein fast identisches Menü: Variationen zu einem Thema des kompletten englischen Frühstücks, traditionelles Roast-Dinner und Dinge mit Pommes, meist Pies, Burger und Fisch. Sie sind alle beschäftigt, was darauf hindeutet, dass dies das ist, was die Leute wollen.
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