Polenta, Falafel, Sojamilch und … Zitronen?
Die Briten glauben gerne, dass sie ein einzigartig tiefes Verständnis von Klasse haben. In Wahrheit ist es das Gegenteil. Die obskuren Regeln des Klassensystems des Landes führen dazu, dass wir unsere Einteilungen falsch verstehen, die nicht davon bestimmt werden, ob jemand finanzielle Vermögenswerte oder Kapital besitzt oder Mitarbeiter beschäftigt, sondern von ihrem Akzent, ihren Hobbies und der Wahl des Supermarkts.
Es ist vielleicht im Bereich des Essens, dass Großbritanniens Wächter der Klasse am strengsten Wache halten, die Menschen für wahrgenommene kulinarische Übertretungen einschüchtern und das abgrenzen, was in einer Anspielung auf Nancy Mitford W (Arbeiterklasse) und Nicht-W genannt werden könnte Lebensmittel. In den letzten Jahren habe ich folgende unschuldige Lebensmittel gesehen, die als Zeichen der Mittelschicht angeklagt wurden: Quinoa, Polenta, sonnengetrocknete Tomaten, Kaffee, loser Tee, Koriandersamen, Gnocchi, Nieren, Gojibeeren, Hummus, Falafel, Linsen, Croissants, Müsli, Wein, Tofu, Sojamilch, Hafermilch, Mandelmilch, Avocados – und tatsächlich der Anbau eigener Lebensmittel. Zu dieser Liste hinzugefügt, als ehemaliger Gewerkschafter und Klassenchef-Constable Paul Embery hilfreich vorgeschlagen letzten Monat, inmitten einer Diskussion über Nahrungsmittelknappheit auf Twitter, sind Zitronen, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Auberginen und Risottoreis. All das klingt wie eine ziemlich solide Box auf Ready Steady Cook.
Jonathan Nunn ist ein Food-Autor aus London. Er redigiert den Food-Newsletter Vittles
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