11. Mai 2022 – Das Trinken von Espressokaffee wird mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut in Verbindung gebracht, insbesondere bei Männern, so eine neue Studie.
Andere Ergebnisse zeigten einen ähnlichen Anstieg des Gesamtcholesterins bei beiden Geschlechtern durch gekochten Kaffee oder Kolbenkaffee, wie frühere Untersuchungen ebenfalls nahelegten, während das Trinken von gefiltertem Kaffee nur bei Frauen mit einem erhöhten Gesamtcholesterin verbunden war.
„Kaffee ist weltweit das am häufigsten konsumierte zentrale Stimulans, und Norwegen hat den zweithöchsten Kaffeekonsum der Welt“, schrieben die Forscher unter der Leitung von Åsne Lirhus Svatun von der UiT The Arctic University of Norway in Tromsø.
„Aufgrund des hohen Kaffeekonsums können selbst kleine gesundheitliche Auswirkungen des beliebten Getränks erhebliche gesundheitliche Folgen haben und sind daher ein wichtiges Thema für die Forschung“, schlossen sie.
Die Ergebnisse wurden online am Dienstag in der Zeitschrift veröffentlicht Offenes Herz.
„Es gab mehrere Studien, die einen Zusammenhang mit ungefiltertem Kaffee und einem Anstieg des Gesamtcholesterins zeigten“, sagt Dr. Nieca Goldberg, Kardiologin bei NYU Langone Health, die nicht an der Forschung beteiligt war. „Die Chemikalien, die diesen Anstieg vermitteln, sind Dipterene, Cafestol und Kahweol.“
David Kao, MD, Associate Professor of Medicine an der University of Colorado School of Medicine, schlägt vor, weniger fettreiche Milchprodukte im Kaffee zu verwenden: „Zum Beispiel könnte der Wechsel zu pflanzlichen Ersatzstoffen hilfreich sein, wenn das Aufhellen von Kaffee zur Gewohnheit wird. “
Er stellt fest, dass das in dieser Studie gemessene Gesamtcholesterin alle Arten von Cholesterin umfasst.
„Ich würde auch vorschlagen, das HDL, das gut ist, im Vergleich zum LDL, das schlecht ist, zu betrachten, und nicht nur die Summe in einem Fall wie diesem. Wenn die Veränderung ausschließlich auf erhöhtes gutes HDL zurückzuführen ist, dann ist das tatsächlich wünschenswert.“ sagt Kai.
Er schlägt auch vor, dass die Forscher andere Ernährungs- und Lebensgewohnheiten im Zusammenhang mit dem Kaffeekonsum untersuchen, wie bestimmte Arten von Mahlzeiten oder übermäßige Müdigkeit, die auf eine andere Erkrankung wie Schlafapnoe hindeuten könnten.
„Manchmal ist der Kaffeekonsum nur ein Indikator für andere Dinge“, sagt Kao.
Die neue Analyse umfasste 21.083 Personen aus der Tromsø-Studie in Nordnorwegen. Das Durchschnittsalter der Gruppe betrug 56,4 Jahre. Die Forscher bewerteten die Beziehung zwischen jedem Kaffeekonsum und dem Gesamtcholesterinspiegel im Serum und untersuchten die Auswirkung des Geschlechts auf diese Ergebnisse. Die Referenzgruppe bildeten diejenigen, die keinen Kaffee tranken.
Das tägliche Trinken von 3 bis 5 Tassen Espresso war bei Männern und Frauen im Vergleich zu denen, die keinen Espresso tranken, signifikant mit einem erhöhten Gesamtcholesterinspiegel verbunden.
Das tägliche Trinken von 6 oder mehr Tassen Kolbenkaffee/gekochtem Kaffee war bei Männern und Frauen auch mit einem höheren Gesamtcholesterinspiegel im Serum verbunden, verglichen mit Menschen, die keinen auf diese Weise zubereiteten Kaffee tranken.
Die Forscher fanden auch heraus, dass bei Frauen das Trinken von 6 oder mehr Tassen gefiltertem Kaffee pro Tag mit dem Gesamtcholesterinspiegel verbunden war, aber dieser Anstieg wurde bei Männern nicht festgestellt.
Das Trinken von Instantkaffee war sowohl für Männer als auch für Frauen mit einem höheren Cholesterinspiegel verbunden als das Nichttrinken von Instantkaffee, aber es schien keinen Zusammenhang damit zu geben, wie viel Instantkaffee konsumiert wurde, sagte der Forscher.
Zu den Einschränkungen der Studie gehörten die Selbstauskunft und die Tatsache, dass die Studie hauptsächlich aus älteren und weißen Erwachsenen mittleren Alters bestand.