Ich habe 3 Bagel-Läden in Florida ausprobiert, in denen die Kunden ein Erlebnis im New Yorker Stil erwarten. Als gebürtige New Yorkerin war ich beeindruckt.

Als ich meine Oma in Palm Beach County, Florida, besuchte, wollte ich mir die Bagel-Szene ansehen.

Meine Oma stammt aus der Gegend von New York und New Jersey und verbringt jetzt einen Teil des Jahres im südlichen Palm Beach County. Sie ist bei weitem nicht die einzige Transplantation in ihrer Gegend; das Das berichtet die New York Post im Jahr 2021, dass es seit Beginn der COVID-19-Pandemie einen Anstieg an Menschen gegeben hat, die diesen Schritt unternommen haben.

Bei so vielen New Yorkern, die in der Gegend leben, fragte ich mich, wo – wenn überhaupt – sie ihren Bagel herbekommen.

Um das herauszufinden, habe ich mir drei Bagel-Lokale angesehen, von denen ich dachte, dass die Leute dort hingehen würden, um ein echtes New Yorker Bagel-Erlebnis zu erleben.

Da viele New Yorker nach Florida ziehen, wollte ich Orte finden, an denen man ein Bagel-Erlebnis im New Yorker Stil erwarten könnte.

Um zu entscheiden, welche Bagel-Spots ich treffen würde (es gibt viele), habe ich einige Nachforschungen angestellt, indem ich veröffentlichte Listen, persönliche Blogs von Einheimischen und natürlich meine eigene Großmutter verwendet habe. Ich landete auf Bagel Twins, Brooklyn Water Bagel und Bagels With Deli, alle in Delray Beach, wo meine Oma lebt.

Während jeder als einer der besten Bagels der Gegend angepriesen wird, habe ich diese drei ausgewählt, weil ihre Namen vermuten ließen, dass sie ein Erlebnis im New Yorker Stil bieten würden.

Um die Dinge konsistent zu halten, bestellte ich in jedem Geschäft einen Alles-und-einen-Zimt-Rosinen-Bagel – mit Ausnahme eines Ortes, der keine Zimt-Rosinen mehr hatte – plus eine kleine Beilage einfachen Frischkäse.

Ich habe jede Komponente anhand meiner hyperspezifischen Kriterien dafür beurteilt, was einen New Yorker Bagelplatz ausmacht (das erkläre ich später).

Der erste Stopp auf meiner Tour war Bagel Twins.

Bagel Twins wurde auf a aufgeführt lokaler Blog und wies überwiegend „sehr gut“ und „sehr gut“ Bewertungen auf TripAdvisor. Dies war auch einer der besten Orte, die meine Oma und ihre Freunde vorgeschlagen haben.

Also ging ich unvoreingenommen hinein, bereit, in ein paar Bagels einzutauchen.

Das Innere sah eher aus wie ein Delikatessengeschäft als wie ein Bagel-Laden, aber eine Kiste mit Fisch und Aufstrichen signalisierte, dass diese Gastronomen ihre Nachforschungen angestellt hatten.

Die Bagelplätze, an die ich in der Gegend von New York gewöhnt bin, haben ein paar Schlüsselkomponenten: sichtbare Körbe mit frischen Bagels, einen Getränkekühlschrank (nicht erforderlich, aber das, was ich persönlich gewöhnt bin) und eine Vitrine mit den Topping-Optionen wie Berge von verschiedenen Schmears und Haufen von geräuchertem oder gepökeltem Fisch – wir sehen uns gerne alles an, bevor wir es bestellen.

Bagel Twins hat diese Kästchen angekreuzt.

Es bietet auch Sit-down-Service und ein komplettes Menü. Wenn Sie auf der Suche nach einem Restauranterlebnis sind, dann wäre Bagel Twins eine großartige Option. Wenn ich jedoch an die Bagel-Läden in und um New York denke, ist das kein Merkmal, das ich gesehen habe. Aber ich würde nicht sagen, dass es eine schlechte Sache ist!

Während den Bagels eine knusprige Außenschicht fehlte, waren sie meiner Meinung nach lecker und weich.

Die Bagels waren nicht warm, als ich sie bekam, aber das war in Ordnung – wenn Sie den Laden nicht zur richtigen Zeit erwischen, wenn eine neue Charge hergestellt wird, sind Ihre Bagels möglicherweise auch in New York nicht warm.

Ich fand, dass der Zimt-Rosinen-Bagel weniger wie ein klassischer New Yorker Bagel aussah als der Alles-Bagel, weil er außen keine glatte, glänzende Oberfläche hatte.

Im Inneren kamen die Zimt-Rosinen und alle Aromen durch. Sie waren beide weich und kissenartig, aber für mich fehlte ihnen die zusätzliche, dünne Schicht Knusprigkeit von der äußeren Kruste, die ich kenne und liebe.

Der Frischkäse war erstklassig, und ich halte das für eine äußerst wichtige Komponente.

Meine Frischkäse-Einzelseite von Bagel Twins kam in dem bekannten Gewürzbehälter aus Plastik und war meiner Meinung nach perfekt in der Textur.

Es war weich, aber nicht flüssig, cremig und leicht säuerlich. Die Textur war genau richtig zum Rippen und Dippen – ich habe keine Bagelstücke an den Behälter verloren, als ich ein zerrissenes Stück eingetaucht habe. (Und ja, falls Sie sich fragen, ich esse meine frischen Bagels ungeröstet.)

Als nächstes hielt ich bei Brooklyn Water Bagel an.

Allein der Name dieses Ortes deutet darauf hin, dass die Bagels genau wie in NYC sein werden, aber er wurde auch auf der lokalen Nachrichtenseite aufgeführt Neue Zeiten als einige der besten Bagels in der Gegend.

Ich war neugierig zu sehen, ob das manipulierte Wasser, das sie verwenden – das angeblich die Verbindungen in Wasser nachahmt, das aus den Catskill Mountains in New York stammt, so die Website des Unternehmens – ließ es tatsächlich wie einen New Yorker Bagel schmecken.

Drinnen sah es eher wie ein Restaurant einer Fast-Food-Kette aus als wie ein Bagel-Laden.

Die einzigen Toppings, die ich sah, waren Behälter mit Frischkäse in einer Kühlvitrine, die auch Getränke enthielt.

Als ich über den Tresen in die Küche spähte, sah ich die Körbe mit Bagels, aber sie waren hier weniger sichtbar als in den anderen beiden Läden.

Das einzige Schaltererlebnis an diesem Standort war eine Kasse. Das Gefühl, in einem NYC-Bagellokal mit Theke, Schmear, Fisch und Salaten zu sein, wurde schmerzlich vermisst.

Diese Bagels schmeckten und sahen am ähnlichsten aus, wie ich sie aus New York gewöhnt bin.

Ich konnte diese Bagels riechen, sobald ich die braune Papiertüte öffnete, in der sie geliefert wurden. Ähnlich wie die anderen waren diese auch nicht warm (was zu erwarten war, da ich zu der Zeit keinen frischen besuchte Batch wurde gemacht).

Dieser Laden hatte an dem Tag, an dem ich ankam, keine Zimt-Rosinen mehr, also ging ich stattdessen leer aus.

Der größte Unterschied, den ich bei diesen Bagels bemerkte, war der Glanz, den sie hatten. Es gab eine klare Krustenschicht, in die es aufregend war, hineinzubeißen. Innen waren sie weich. Draußen hatten sie eine dünne obere Kruste und eine stabilere, dunklere untere Kruste.

Diese Bagels hatten mehr von dem würzigen Gerstengeschmack, den ich von zu Hause gewohnt bin, was ein nettes Plus war. Geschmacklich war ich begeistert.

Ein Fallstrick war meiner Meinung nach der Frischkäse, der mit meiner Bagelbestellung geliefert wurde.

Ich war von der Frischkäseseite enttäuscht.

Wenn ich einen größeren Behälter Frischkäse gekauft hätte, wäre es die Version gewesen, die im Laden aufgeschlagen wurde. Aber sie hatten es nicht für kleine Seitenportionen zur Verfügung, wie die anderen Bagel-Lokale, die ich probierte.

Diese Philadelphia-Packung war meiner Meinung nach etwas zu fest, um zum Dippen geeignet zu sein. Wenn ich einen Bagel bestelle, möchte ich Frischkäse, den ich noch nicht zu Hause habe, deshalb fühlte ich mich enttäuscht.

Schließlich hielten wir bei Bagels With Deli an.

Dieser Spot wurde auch in vorgestellt Neue Zeitenund ich dachte, sein Name verspreche ein New York-ähnliches Erlebnis, indem er das Wort Deli enthält.

Innen war dieser Ort alles, wonach ich gesucht hatte.

Wie sich herausstellt, ist Bagels With Deli genau das, was es sein wird: ein New Yorker Bagel-Laden trifft auf ein New Yorker Feinkostgeschäft.

Von der offenen Küchenstation bis zu den Körben mit Bagels und riesigen Vitrinen mit Fisch, Salaten und Schmears, ich dachte, das wäre das einzig Wahre. Es erinnerte mich an die Bagel-Läden, mit denen ich in den Vororten von NYC aufgewachsen bin, obwohl dieser Ort etwas größer war als die meisten, in denen ich je gewesen bin.

Sie hatten alles, von einer Sandwich-Baustation bis hin zu Tischen zum Sitzen, und sogar die typischen Muffins, Kekse und Früchte, die auf einer Kiste in der Nähe der Kasse ruhten.

Ich fand, dass die Zimt-Rosinen mehr nach New York schmeckten als der Alles-Bagel.

Die Bagels waren kalt, als ich sie bekam, was ein bisschen schade war, aber wie gesagt, das Timing ist alles, und am Nachmittag, als ich sie besuchte, erwartete ich keine frische, warme Ladung.

Obwohl sie nicht glänzend waren, hatten die Bagels eine äußere Schicht, die ich nur schwer auseinanderreißen konnte. Ich fand, dass der Alles-Bagel zäh war und außer den Samen und dem Salz nicht viel Geschmack hatte.

Die Zimt-Rosinen waren auch schwer zu brechen, aber das Innere war weich und der Geschmack war auf eine gute Art und Weise wirklich stark – es war genau die Kombination aus süß und herzhaft, die ich mir von dieser Art von Bagel erhoffe.

Ich konnte die Zähigkeit dieser Bagels beheben, indem ich sie zu Hause im Ofen erhitzte. Sie sind dann schön weich geworden.

Auf der Unterseite jedes Bagels befand sich ein Hauch von Grieß, von dem ich weiß, dass er manchmal verwendet wird, um zu verhindern, dass der Teig an einer Oberfläche klebt. Ich fand es interessant, diese winzigen Krümel auf einem Bagel zu sehen, und es erinnerte mich irgendwie an einen englischen Muffin.

Der Frischkäse hat meiner Meinung nach dazu beigetragen, das auszugleichen, was den Bagels an Frische fehlte.

Bei Bagels With Deli bekam ich für jeden Bagel eine Seite mit hausgemachtem Frischkäse.

Ähnlich wie der Schmear von Bagel Twins war dieser etwas würzig, meistens cremig und super glatt. Die Viskosität war genau richtig zum Dippen und ich konnte mit minimalem Aufwand ein großes Stück Zimt-Rosinen-Bagel hineinschöpfen.

Insgesamt war ich beeindruckt, wie nah jeder Ort daran kam, den Kunden wirklich das Erlebnis von New Yorker Bagels zu bieten.

Jeder der drei Bagel-Spots hatte meiner Meinung nach Kriterien, die sie getroffen haben, und ein paar Stellen, an denen sie meiner Meinung nach das Ziel verfehlt haben.

Die Bagels von Brooklyn Water waren denen am ähnlichsten, die ich in New York bekomme. Es war die glänzende äußere Schicht und der Geschmack, die den Deal für mich besiegelten. Die Bagels waren zwar köstlich, aber der Frischkäse und der Restaurantbereich ließen es mir nicht wie einen Bagel-Laden im New Yorker Stil erscheinen, also würde ich wahrscheinlich die Bagels zum Mitnehmen nehmen, wenn ich in der Nähe wohnen würde, oder eine größere Menge davon bestellen kommt mit dem im Laden hergestellten Frischkäse.

Wenn ich jedoch in Florida lebte und den Besuch eines Bagelladens in New York versäumte, würde ich zu Bagels With Deli oder Bagel Twins gehen, mit ihrer einladenden Atmosphäre und der Auswahl an Lachs, Schmears und Salaten. Beide Orte hatten mehr von der New Yorker Bagel-Place-Atmosphäre, nach der ich gesucht hatte – und die Bagels schmeckten großartig.

Letztendlich war ich beeindruckt, dass es auch außerhalb von New York gute New Yorker Bagels gibt. Und sogar Orte, an denen Sie sich wie in New York fühlen könnten.