- Seeigel gelten in mehreren Teilen der Welt, einschließlich Japan, als Delikatesse.
- Dreihundert Gramm eines japanischen Seeigels können für 800 Dollar verkauft werden.
- Seeigel sind eine der wenigen Meeresfrüchte, die heute noch von Hand geerntet werden.
Der Seeigel, oder uni auf Japanisch, gilt in mehreren Teilen der Welt als Delikatesse und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt. Aber die Kosten für die Gonaden – die orangefarbenen Zungen, die in einem Seeigel gefunden werden – sind hoch. Nur eine 200-Gramm-Box Premium-Gonaden kann 100 US-Dollar kosten. In Japan können einige Seeigel für verkauft werden das Fünffache. Seeigel sind eine der wenigen Meeresfrüchte, die heute noch von Tauchern von Hand geerntet werden. In den letzten Jahren haben Massen von ihnen den Meeresboden Kaliforniens erobert. Warum gibt es so viele Seeigel? Und warum sind sie trotz dieses scheinbar riesigen Angebots immer noch so teuer?
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