Gesundheitstag Reporter
DIENSTAG, 5. April 2022 (HealthDay News) – Eine Rose mit einem anderen Namen würde genauso süß riechen, schrieb William Shakespeare.
Es scheint, dass er Recht hatte.
Die Gerüche, die Menschen mögen oder verabscheuen, werden nicht durch kulturelle Erfahrungen bestimmt, sondern hauptsächlich durch die Struktur des Geruchsmoleküls, so eine neue Internationale lernen.
„Wir wollten untersuchen, ob Menschen auf der ganzen Welt die gleiche Geruchswahrnehmung haben und die gleichen Arten von Gerüchen mögen, oder ob dies etwas ist, das kulturell erlernt wird“, sagte Co-Autor der Studie, Artin Arshamian, Dozent für klinische Neurowissenschaften an der Karolinska Institut in Stockholm.
„Traditionell wurde es als kulturell angesehen, aber wir können zeigen, dass Kultur sehr wenig damit zu tun hat“, sagte er in einer Pressemitteilung des Instituts.
Kulturen auf der ganzen Welt haben einen anderen Rang Gerüche auf ähnliche Weise, sagte Arshamian, aber Geruchspräferenzen haben eine persönliche – wenn auch nicht kulturelle – Komponente, fügte er hinzu.
Wer also den Duft von Vanille oder Pfirsich mag, hat viel Gesellschaft. Diese kristallisierten sich in der Studie als die angenehmsten Düfte heraus.
Das Schlechteste? Isovaleriansäure, die in Lebensmitteln wie Käse, Sojamilch und Apfelsaft sowie in stinkenden Füßen enthalten ist.
Forscher an der Studie kamen auch von der University of Pennsylvania und der Arizona State University sowie anderen Colleges in Schweden, Großbritannien, Ecuador, Australien und Mexiko.
Viele arbeiten mit indigenen Bevölkerungsgruppen zusammen. Für die Studie wählten sie neun Gemeinden aus, die unterschiedliche Lebensstile repräsentieren, darunter Jäger und Sammler sowie Bauern und Fischer. Einige hatten wenig Kontakt mit westlichen Lebensmitteln oder Haushaltsgegenständen.
„Da diese Gruppen in so unterschiedlichen riechenden Umgebungen wie Regenwald, Küste, Bergen und Städten leben, erfassen wir viele verschiedene Arten von ‚Geruchserfahrungen‘“, sagte Arshamian.
Die Forscher baten 235 Teilnehmer, Gerüche auf einer Skala von angenehm bis unangenehm einzustufen. Es gab Unterschiede zwischen den einzelnen Personen in jeder Gruppe, aber eine breite Übereinstimmung darüber, was die Menschen als angenehm oder unangenehm empfanden.
Diese Variationen erklärten sich zu 41 % durch die molekulare Struktur eines Duftes und zu 54 % durch persönliche Vorlieben, sagten die Forscher.
„Persönliche Vorlieben können auf Lernen zurückzuführen sein, aber auch auf unsere genetische Ausstattung“, sagte Arshamian.
Der Grund, warum Menschen in verschiedenen Gegenden einige Gerüche angenehmer finden als andere, ist, dass diese Gerüche während der menschlichen Evolution die Überlebenschancen erhöht haben könnten, bemerkte er.
“Jetzt wissen wir, dass es eine universelle Geruchswahrnehmung gibt, die von der molekularen Struktur bestimmt wird und die erklärt, warum wir einen bestimmten Geruch mögen oder nicht mögen”, sagte Arshamian. „Der nächste Schritt besteht darin, zu untersuchen, warum das so ist, indem wir dieses Wissen mit dem verknüpfen, was im Gehirn passiert, wenn wir einen bestimmten Geruch riechen.“
Die Ergebnisse wurden am 4. April veröffentlicht Aktuelle Biologie .
Mehr Informationen
Das US National Institute on Deafness and Communication Disorders hat weitere Informationen über Ihren Geruchssinn und Geruchsstörungen.
QUELLE: Karolinska Institute, Pressemitteilung, 4. April 2022