Laut neuen Forschungsergebnissen könnte ein tägliches Glas Rote-Bete-Saft schädliche Entzündungen bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit reduzieren.
Die koronare Herzkrankheit ist die häufigste Art von Herzkrankheit, die häufigste Ursache für Herzinfarkte und die größte Todesursache für Männer und Frauen weltweit.
Menschen mit dieser Erkrankung haben einen niedrigeren Stickoxidspiegel, der auf natürliche Weise vom Körper produziert wird und für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Neben seiner Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks hat es wichtige entzündungshemmende Wirkungen.
„Entzündungen sind lebenswichtig, um den Körper vor Verletzungen und Infektionen zu schützen“, sagte Dr. Asad Shabbir, Clinical Research Fellow an der Queen Mary University of London, die die Forschung leitete. „Bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit kann jedoch eine anhaltende Entzündung die Verkalkung der Arterien verschlimmern, ihren Zustand verschlimmern und ihr Risiko für einen Herzinfarkt erhöhen.
„Unsere Forschung legt nahe, dass ein tägliches Glas Rote-Bete-Saft eine Möglichkeit sein könnte, anorganisches Nitrat in unsere Ernährung aufzunehmen, um schädliche Entzündungen zu unterbrechen.“ Die von der British Heart Foundation (BHF) finanzierte Forschung wurde auf der Konferenz der British Cardiovascular Society in Manchester vorgestellt.
Die Forscher untersuchten, ob ein täglicher Rote-Bete-Saft mit hohem Gehalt an anorganischem Nitrat den Stickoxidspiegel erhöhen und ob dies die Entzündung beeinflussen würde.
Das Team untersuchte 114 gesunde Freiwillige. Von diesen erhielten 78 einen Typhusimpfstoff, um die Entzündung in ihren Blutgefäßen vorübergehend zu verstärken, und 36 erhielten eine Creme, um eine kleine Blase auf ihrer Haut zu erzeugen und eine stärker lokalisierte Entzündung hervorzurufen.
Die Freiwilligen tranken sieben Tage lang jeden Morgen 140 ml Rote-Bete-Saft. Die Hälfte trank Saft mit hohem Nitratgehalt, während die andere Hälfte Saft trank, der das Nitrat entfernt hatte.
In der Gruppe, die den Typhus-Impfstoff erhielt, hatten diejenigen, die den nitratreichen Rote-Bete-Saft tranken, höhere Konzentrationen von Stickoxid-Markern in ihrem Blut, Urin und Speichel als diejenigen, die den Saft ohne Nitrat konsumierten.
Der Saft mit hohem Nitratgehalt schien auch die Funktion des Endothels wiederherzustellen, der Zellen, die das Innere aller Blutgefäße auskleiden. Das Endothel ist entscheidend für die normale Funktion der Blutgefäße, aber dies geht bei Entzündungen verloren.
Die Forscher fanden auch heraus, dass die Blasen in der Gruppe, die den nitratreichen Rote-Beete-Saft trank, schneller heilten, und die Anzahl der entzündlichen weißen Blutkörperchen in Flüssigkeitsproben, die aus ihren Blasen entnommen wurden, nach drei Tagen geringer war.
Die Forscher glauben, dass die erhöhten Stickoxidwerte dazu beitrugen, die Genesung der Freiwilligen von Entzündungen zu beschleunigen, indem wichtige Immunzellen von einem Zustand, der Entzündungen fördert, in einen entzündungshemmenderen Zustand versetzt wurden. Sie schlagen vor, dass dies für Millionen von Menschen mit koronarer Herzkrankheit Vorteile haben könnte.
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Klinische Studien sind nun geplant, um zu sehen, ob eine nitratreiche Ernährung ähnliche Wirkungen wie bei gesunden Freiwilligen hat und ob diese das Risiko von Herzinfarkten verringern können.
„Diese Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Erhöhung des Gehalts an anorganischem Nitrat in Ihrer Ernährung dazu beitragen könnte, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren“, sagte Prof. James Leiper, stellvertretender medizinischer Direktor des BHF. „Wir wissen, dass Entzündungen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen, und daher haben Interventionen, die Entzündungen dämpfen können, Potenzial als zukünftige Behandlungen, um dies anzugehen.“
Separate Forschungsergebnisse, die auf der Konferenz vorgestellt werden, zeigen, dass bei Menschen mit dem Takotsubo-Syndrom, das manchmal als Syndrom des gebrochenen Herzens bekannt ist, Veränderungen in Bereichen des Gehirns festgestellt wurden, die mit Emotionen in Verbindung stehen. Die University of Aberdeen fand auch Veränderungen in der Gehirnaktivität in Bereichen, von denen bekannt ist, dass sie den Herzschlag steuern.