Tag: Thomasina
Rezept von Thomasina Miers für einen Salat aus gebratenem Sellerie und Chicorée mit Linsen und Äpfeln | Essen
CEleriac ist ein erworbener Geschmack. Als ich jünger war, wurde ich mit so viel Pastinake, Steckrüben und Knollensellerie gefüttert, dass sie sich wie ein Angriff auf meine unterentwickelten Geschmacksnerven anfühlten.…
Rezept für Wurzelgratin von Thomasina Miers mit Sardellencreme und Paniermehl | Essen
EINObwohl die meisten von uns eine Knolle lieben, wie viele von uns schwören dem angelaufenen, orangefarbenen Fleisch einer Schwedin, den cremigen, nussigen Köstlichkeiten einer Pastinake oder dem strahlend weißen Knollensellerie…
Rezept von Thomasina Miers für Krönungsblumenkohlsalat | Essen
PVielleicht liebe ich die Schriften von Constance Spry und Margaret Costa und die nostalgische Welt, die ihre Schriften heraufbeschwören; vielleicht ist es meine uneingeschränkte Besessenheit mit Mango-Chutney und allen Speisen,…
Rezept von Thomasina Miers für Mangold-, Pancetta-, Lauch- und Ricotta-Lasagne | Essen
SMangold ist der Begleiter des Kochs und der ständige Freund des Gärtners. In einem wilden Herbst mit Wind, Sonne und Regen, ohne Benzin, ohne Fahrer und manchmal ohne Zutaten, ist…
Rezept von Thomasina Miers für gebratenen Brokkoli und weiße Bohnen puttanesca | Essen
Thier herrscht Stimmungsumschwung im Herbst, wenn die Sehnsucht nach knackig-leichten Salaten und Grillgerichten dem Bedürfnis nach mehr Substanz und Gemütlichkeit weicht. Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus, eine einzigartige…
Rezept von Thomasina Miers für gebratene Hähnchenschenkel mit klebrigen Feigen, roten Zwiebeln und Oloroso-Essig | Essen
WAls ich im Oktober durch Spanien reiste und unterwegs kochte, war ich überrascht, wie spät die Feigensaison war. Zu Hunderten hingen süße, klebrige Früchte an den beladenen Zweigen, und wir…
Rezept von Thomasina Miers für Cavolo Nero, Lauch-Kartoffel-Suppe mit Parmesancrotons | Der neue Flexitarier
Käsige Croutons verleihen dieser superberuhigenden, herbstlichen Gemüsesuppe eine fabelhaft herzhafte Note Dies ist eine zutiefst beruhigende, nahrhafte grüne Suppe, perfekt, wenn das Wetter kälter wird und dein Körper einen Eisenschub…
Rezept von Thomasina Miers für Miso-Butter-Brat-Hispi mit Sesamnudeln | Der neue Flexitarier
Wir stellen Tommis Kolumne aus einem neuen Blickwinkel vor: gesunde, leckere und schonende Gerichte unter der Woche, beginnend mit diesem atemberaubenden süßen Kohl, geröstet und in einer Honig-Miso-Glasur übergossen, um…
Mexikanisch-sizilianisches Fusion-Food: Thomasina Miers’ Rezept für Krabben-Fideos | Die einfache Lösung
Eine köstliche Mischung aus spanischer und italienischer Kultur verschmilzt in diesem Tomatennudelgericht mit Chipotle und garniert mit saurer Sahne und Salsa Fideos sind hauchdünne Fadennudeln, die zusammen mit Kapern von…
Thomasina Miers’ Rezept für verkohlte Mais-Bohnen-Tostadas mit Jalapeño-Aïoli | Die einfache Lösung
Ein heißer, heißer, mexikanischer Bohnensalat mit knusprigem Tortilla-Boden – es gibt auch eine vegane Variante mit einem Aquafaba Aïoli Wir hatten Versionen dieses lebendigen, wohlschmeckenden Bohnensalats auf die Speisekarte im…
Rezept von Thomasina Miers für Sommer-Tomaten-Tagliatelle mit gerösteter Walnuss und ‘Nduja-Pesto | Die einfache Lösung
Walnüsse und würzige italienische Wurst sind willkommene Gatecrasher bei dieser Party mit Knoblauch-Sommertomaten und Tagliatelle Kleine Päckchen mit ‘Nduja, der intensiv würzigen und knoblauchhaltigen Streichwurst aus Kalabrien, im Kühl- oder…
Rezept von Thomasina Miers für Auberginen-Parmigiana mit Spinat und Ricotta | Die einfache Lösung
Schichten von gegrillten Auberginen, welken Spinat, Ricotta und Mozzarella, alles getränkt in einer reichhaltigen, herzhaften Tomatensauce ich verehre parmigiana dich melanzane, mit seinen Schichten aus süß-säuerlicher Tomatensauce, gegrillter Aubergine und…
Rezept von Thomasina Miers für Brathähnchen mit knusprigen Kartoffeln und schwarzer Oliven-Knoblauchbutter | Die einfache Lösung
Gebratenes Hühnchen und Spinat mit einem provenzalischen Touch mit einer kräftigen Oliven-Knoblauch-Butter-Zitronen-Füllung Wir sind kürzlich nach Cornwall gefahren und haben bei einem Freund über Nacht Halt gemacht, um die Reise…
Rezept von Thomasina Miers für Zimt-Semifreddo mit Schoko-Nieselregen und Himbeeren | Die einfache Lösung
Die berühmte italienische Frozen Mousse bekommt die mexikanische Behandlung mit Tequila-mazerierten Himbeeren und einem Poncho aus heißer dunkler Schokolade Eis zu machen bereitet mir Freude wie kaum etwas anderes. Es…
Rezept von Thomasina Miers für Romano-Paprika gefüllt mit Kräutern, Oliven und Ziegenkäse | Die einfache Lösung
Das Mittelmeer trifft auf Mexiko in diesem farbenfrohen Medley aus warmem Kartoffelsalat, Ziegenkäse, Oliven, Kapern und einem Hauch von eingelegtem Chili Bis vor kurzem erschien mir gefülltes Gemüse eher altmodisch,…
Rezept von Thomasina Miers für Cashew-Spinat-Curry mit Kardamom und schwarzem Pfeffer | Die einfache Lösung
Ein süß-aromatisches, von Sri Lanka inspiriertes Curry mit zusätzlichem Feuer, je nachdem, wie viele Chilis Sie untermischen Weiche, buttrige grüne Blätter mit Säurestößen; Ich ernte derzeit meine Mangold- und Spinatfrüchte…
Mexikanische Streetfood-Fusion: Thomasina Miers’ Rezept für Lamm-Kebab-Tacos | Die einfache Lösung
Ancho-mariniertes Lamm mit kühlendem Krautsalat und Dilljoghurt werden in einer warmen Tortilla kombiniert, um eine nahöstliche Interpretation eines mexikanischen Favoriten zu kreieren Mexikanisches Streetfood Tacos nach Schäferart ist eindringlich komplex…
Süß-saurer Salat nach indonesischer Art: Das Gado-Gado-Rezept von Thomasina Miers
Erstickt in dieser pikanten süß-sauren Erdnuss-Kokos-Sauce wird fast jedes Gemüse zu einem perfekten Sommersalat Trotz der verdrehten Logik schießt mein Appetit im Sommer in die Höhe, wenn die Produkte die…
Thomasina Miers’ Rezept für Zitronen-Stachelbeer-Posset mit Kokos-Hafer-Crunchies
Ein verführerisch cremiges Fast-Mousse-Cut mit saurer Zitrone und Stachelbeeren, mit angenehmem Crunch aus Kokos-Flapjack-Stücken Die Stachelbeersaison ist dieses Jahr spät, aber ich werde sie schnappen, sobald sie erscheinen, da ich…
Thomasina Miers’ Rezept für Kritharaki, Saubohnen und Tomate mit gebackenem Feta | Die einfache Lösung
Ein duftender griechischer Salat aus kleinen, orzoartigen Nudeln, gebackenem Feta und Tomaten, alles großzügig mit frischen Kräutern versetzt lace Mein lokaler Feinkostladen verkauft schöne Bio-Produkte aus Griechenland, darunter kritharaki (eine…