Tag: Roddys
Rachel Roddys Rezept für Pasta all’ortolana (auch bekannt als mit viel Gemüse) | Eine Küche in Rom
Was könnte einfacher und schmackhafter sein als Pasta, die mit fast jedem Gemüse zubereitet wird, das Sie in die Finger bekommen? Sparen Sie einfach nicht am Käse… In einem der…
Rachel Roddys Rezept für „leichte“ Parmigiana | Eine Küche in Rom
Eine Parmigiana ist eine Liebesarbeit: gegrillte Auberginenscheiben mit Mozzarella und Basilikum geschichtet und in chaotischer Perfektion gebacken Wieder einmal habe ich mir den bisher heißesten Tag des Jahres ausgesucht, um…
Rachel Roddys AZ der Pasta
Kennst du deine Garganelli von deinen Rigatoni? Sehen Sie in diesem exklusiven Auszug aus Rachels demnächst erscheinendem Buch An AZ of Pasta, ob Sie von diesen Pastasorten gehört haben Weiterlesen…
Rachel Roddys Rezept für gebratene Auberginen mit Tomaten und Basilikum | Eine Küche in Rom
‘Dicke, gestreifte Auberginenrunden, mit viel Olivenöl und Salz zart und samtig gebacken, dann mit fein gewürfelten mazerierten Tomaten belegt’ Vor Jahren habe ich einen Workshop in einem Kirchensaal gemacht, der…
Rachel Roddys Lieblingsrezept für rührarmes Gemüserisotto
Erbsen knallen in den Mund, um sich an diesem pflegeleichten Frühlingsgemüserisotto zu erfreuen, das auf einem Rezept eines italienischen Lieblingskochs basiert “Lord Leicester”, “Tall Telephone”, “Easy Peasy”, “Blue Bantam Dwarf”,…
Rachel Roddys Rezept für weiße Bohnen und Mangold mit Speck oder Eiern
Eine rustikale Schüssel mit römischem Hausmannskost: ein mit Olivenöl geschnürter Suppeneintopf, der traditionell in einem Terrakottatopf gekocht und mit Speck oder Eiern verschlungen wird Ich mache mir Sorgen um den…