Tag: Roddys
Rachel Roddys Rezept für gefüllten Salat in Brühe | Suppe
ICHWenn ich aus einem Gemüse ein Bett machen müsste, wäre es Kopfsalat. Seine weichen, samtigen Blätter und sein hüpfendes Herz würden eine gute Matratze abgeben, denke ich. Und wenn ich…
Rachel Roddys Rezept für Nudeln mit Lauch, Champignons, Thymian und Weichkäse | Essen
LLauch ist in Rom schwer zu bekommen, also gibt es noch mehr Grund zu denken, wenn ich welche in einem Regal oder Stand finde: „Herrlicher Lauch.“ So beschreibt Simon Hopkinson…
Rachel Roddys Rezept für Formato oder italienischen Gemüseauflauf | Gemüse
TDas Restaurant war Teil einer langen, gelben Terrasse, auf der ein Holzschild anzeigte, welche Tür von vielen die richtige war. Kleine Zeichen lassen mich zufrieden mit mir selbst sein; Ich…
Rachel Roddys Rezept für Torta del Paradiso oder Paradieskuchen | Essen
FVor ein paar Wochen hatte ich mittwochs um 15 Uhr einen Termin. Es wurde vorgeschlagen, dass ich, obwohl ich vorher kein großes Mittagessen essen sollte, einen leichten Snack haben könnte,…
Rachel Roddys Rezept für Brathähnchen mit Radicchio | Gemüse
Radicchio: ein einziges Wort für eine ganze Welt aus roten und weißen Blättern. Es begann wie immer wild, spontan, mit Bitterkeit Cichorium intybus, die auf der ganzen Welt wächst und…
Rachel Roddys Rezept für Saubohnen-, Kartoffel- und Fenchelsuppe | Suppe
Ungefähr 14 Meilen westlich von Leicester gibt es einen Weiler namens Barton in the Beans. Ich habe nur von Google besucht Straßenansicht aber es wird im Doomsday Book als Bartone…
Rachel Roddys Lieblingsrezept für Apfel-Kümmel-Laibkuchen | Kuchen
Pflanzen im Doldenblütlerä Familie sind leicht zu erkennen. Sie sehen aus wie Regenschirme oder Sonnenschirme mit geraden Stielen, die sich an einer bestimmten Stelle in Speichen teilen, die eine Spitzenblütenkappe…
Rachel Roddys Rezept für Gnocchi mit Pancetta und Pecorino | Pasta
ICH einmal eine Kakerlake mit einer Kistenreibe gefangen. Als ich eine Flasche Essig bewegte, lief sie über die Arbeitsfläche und streifte dabei einen Haufen geriebene Karotten. Es war eine schlecht…
Rachel Roddys Rezept für Risotto mit Radicchio und Gorgonzola | Essen
Ter Umriss von Lago Maggiore sieht aus wie ein Hund: ein Spaniel ohne Vorderbeine, der auf seinen Hinterbeinen steht. Der Kopf des Hundes befindet sich in der Schweiz. Der Rest…
Rachel Roddys Rezept für Tomaten- und Wurstragout | Italienisches Essen und Trinken
WWährend eine Pfanne rülpst und gelegentlich von der Rückseite des Herdes spuckt, eine Geschichte. Die erste Beschreibung der Tomatensauce kam 1628 nach Italien. Sie kam natürlich aus Mexiko über Spanien…
Rachel Roddys Rezept für Nudeln mit Blumenkohl, Zwiebeln und Sardellen | Essen
DAls wir letzten Sommer am Stadtrand von Gela auf Sizilien fuhren, kamen wir an einem Lastwagen vorbei, dessen offene Rückseite voller erbsgrüner, leuchtend lila und weißer Blumenkohl war. Solche Trucks…
Rachel Roddys Rezept für italienische Frühstückskekse | Essen
Ter Passi-Bäckerei in Rom ist lang und ziemlich schmal mit Terrazzofliesen und einer L-förmigen Theke mit Glasfront. Selbst an den kältesten Tagen ist es warm, und wenn es regnet, streuen…
Rachel Roddys Rezept für Kürbis, Bohnen, Gemüse und Käse | Essen und Trinken im Winter
ichEs ist beeindruckend, finde ich, wenn jemand eine Melone oder einen Kürbis durch Schnüffeln oder Schütteln auswählen kann. Diese Fähigkeit erfordert meist auch Nerven: das Selbstvertrauen, etwas in die Hand…
Rachel Roddys Rezept für gebackenes Hähnchen und Kartoffeln mit Zitrone und Rosmarin | Weihnachtliches Essen und Trinken
ichm Sommer, seiner härtesten Jahreszeit, brummt der Kühlschrank in der Metzgerei unter unserer Wohnung. Es ist kein konstantes Summen oder gar ein konstantes. Meistens klingt es wie eine müde Biene,…
Rachel Roddys Rezept für Zabaione | Weihnachtliches Essen und Trinken
WHut dehnt sich aus, füllt sich aber nicht und verschwindet sofort? Zabaione! Ich habe diese Woche viel zu viel Zeit damit verbracht, darüber nachzudenken, wie ich meinen Lieblingspudding rätseln könnte:…
Rachel Roddys Rezept für mit Paniermehl gefüllte Muscheln | Anlasser
Essen Sie mehr Muscheln. Eine Zeit lang hatte ich das auf einem Post-It geschrieben, das am Kühlschrank klebte. Es war vielleicht meine erfolgreichste Kühlschranknotiz (sicherlich effektiver als die, die alle…
Rachel Roddys Rezepte für festliche Pasta | Essen
Tie Wohnung im dritten Stock eines Blocks aus den 1900er Jahren direkt an der Viale Angelico (das bedeutet Engelsallee) war warm und roch nach Wachs, Clementinen, kochender Brühe und Weichspüler.…
Rachel Roddys Rezept für sizilianische Quittenpaste | Essensgeschenke zu Weihnachten
ichEs war die Großtante meines Partners Vincenzo, die gemacht hat cotognata. Als jüngstes von fünf Geschwistern, die alle ihre eigenen Familien hatten, war es sowohl ihr Spezialgebiet als auch ihre…
Rachel Roddys Rezept für Fettuccine mit Hühnerleber und Pilzragout | Essen
SManchmal, an einem Samstagmorgen, fahren wir dorthin Gatti & Antonelli. Es ist eines von Roms zahlreichen Pasta all’uovo (frische Eiernudeln) Geschäfte, und es ist sicherlich eines der besten. Es ist…
Rachel Roddys Rezept für eine herbstliche Minestrone (oder Eintopf) | Essen
Elena Spagnol veröffentlichte mehr als 20 Kochbücher, darunter: Presto e Bene (Schnell und gut); Allora, Si Mangia (Und so essen wir); La Gioia in Cucina (Freude in der Küche); Cucina…