Tag: Zutat
Jacob Kenedys geheime Zutat: Guanciale | Fleisch
guanciale ist Speck aus der Backe des Schweins. Es hat einen viel intensiveren Schweinegeschmack als Speck. Es hat einen hohen Fettgehalt und ist sehr lecker. Sie können es roh aus…
Die geheime Zutat von Lopè Ariyo: Uda-Schoten | Westafrikanisches Essen und Trinken
Uda sieht aus wie eine viel dickere Vanilleschote, aber anstelle von Mikrosamen in der Schote befinden sich kieselartige Dinge. Sie sind normalerweise so lang wie mein Finger; es kommt darauf…
Yotam Ottolenghi über die wichtigste Zutat in jeder Küche: Vielfalt | Restaurants
ichEs war schon immer eine große Stärke, dass es hierzulande so viele internationale Einflüsse im Gastgewerbe gibt: Sie bereichern es, sie machen es interessant, sie machen Spaß. Aber jetzt beeinträchtigt…
Uyen Luus geheime Zutat: Kokoswasser | Vietnamesisches essen und trinken
ich Verwenden Sie Kokoswasser anstelle von Wein, Hühnerbrühe oder Wasser in Currys, Eintöpfen, Schmorpfannen, Pfannengerichten und Saucen sowie in Desserts – Gelees, Sorbets, Milchreis, Smoothies. Ich verwende es auch zum…
Blauschimmelkäse, Quelle Überraschung: So verwandeln Sie vier alltägliche Mahlzeiten mit einer geheimen Zutat | Blauschimmelkäse jeden Tag
Saint Agur ist eine Lektion in Maßen. Cremig, spritzig und ausgewogen, ist er stark genug, um sich bekannt zu machen, ohne zu überwältigen. Der Käse ist luxuriös und geschmeidig, was…
Rick Steins geheime Zutat: Vincotto | Essen
Vincotto ist ein nicht vergorener Traubenmost, der zu einem Sirup reduziert wird. Ich bin in Apulien darauf gestoßen. Ich fahre praktisch jedes Jahr in eine umgebaute Kommune in einem kleinen…
Asma Khans geheime Zutat: Muskatnuss | Indisches Essen und Trinken
nUtmeg ist nicht etwas, was wir in Indien historisch gesehen hatten, es kam mit dem Gewürzhandel. Es ist ein wärmendes Wintergewürz. Der Winter ist Indiens Familienhochzeitssaison. Es ist nicht mehr…
Yotam Ottolenghis geheime Zutat: schwarzer Knoblauch
Der Koch und Kochautor verwendet das konservierte Gemüse, um Brathähnchen, Soße und veganer Bolognese Geschmack und Tiefe zu verleihen Schwarzer Knoblauch hat einen wirklich schönen, tiefen Umami-Geschmack, der mich an…
Hey Pesto! Das definitive AZ der vielseitigsten Zutat der Welt
Der Retter unter der Woche ist möglicherweise das anpassbarste Lebensmittel aller Zeiten. Von Salaten über Saucen bis hin zu Eintöpfen: So holen Sie das Beste aus dem italienischen Klassiker heraus…