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Nigel Slaters Rezept für gewürztes Sesamlamm, Minze und Gurkenjoghurt | Lamm
Paber 500g von Lammhackfleisch in einer Rührschüssel 1 EL hinzufügen schwarze Senfkörner (sie sind weniger scharf als die gelbe Art), 4 EL weißer Sesam2 gehackt Frühlingszwiebeln2 TL von garam masala…
Nigel Slaters Rezepte für Feigenblatt- und Kefirmilcheis und aromatischen Zwetschgen-Gin | Essen
ichBin die wacklige Leiter hoch, den Kopf tief im Feigenbaum, dessen Blätter ausgebreitet sind wie Riesenhände. Es ist mein alljährlicher Wettlauf mit den Amseln um die reifsten Früchte. In diesem…
Nigel Slaters Rezept für gebratene Garnelen und Wassermelone | Meeresfrüchte
Zischende Garnelen in einer herzhaften Kruste mit kühler Wassermelone. Ein Abendessen der Kontraste. Mischen Sie in einer flachen Schüssel 3 EL thailändische oder vietnamesische Fischsauce, 2 gestrichene TL getrocknete Chiliflocken,…
Nigel Slaters Rezepte für gebackene Zucchini mit Zitronengras, dazu Pilze, Zucchini und geröstete Krümel | Gemüse
ichWenn Sie Ihre eigenen Zucchini anbauen, haben Sie die Möglichkeit, sie klein zu pflücken – kaum dicker als Ihr Zeigefinger – und sie roh zu essen. Sie können sie dünn…
Nigel Slaters Rezept für warmen Kartoffelsalat mit Räucherlachs | Essen
Das Rezept Schrubben Sie vorsichtig 350 g davon neue Kartoffeln, entfernen Sie alle schuppigen Häute mit dem Daumen. Füllen Sie sie in einen Dampfgarer und kochen Sie sie je nach…
Nigel Slaters Rezepte für Gurken-, Avocado- und Basilikum-Tabouleh und Honig-Panna Cotta | Essen
ichEs kann sehr nützlich sein, einen Sommersalat im Ärmel zu haben, der sowohl leicht genug für den Sommer als auch gehaltvoll ist – die Sorte, die Sie vielleicht mit einem…
Nigel Slaters Rezept für gekühlte Joghurtsuppe | Essen
EIN leichte, kühle scharfe Suppe für einen Sommertag. Dieser sollte gründlich gekühlt serviert werden. Ich bringe die Schüssel mit Eiswürfeln auf den Tisch, um sie noch weiter abzukühlen. In kleinen…
Nigel Slaters Rezepte für Schweinekoteletts mit Chili-Pflaumen-Marmelade und Pflaumen-Mandel-Kuchen | Obst
Thier war kein Nachtisch zu sehen. (Ich gehe jetzt etwas zurück.) Wir sahen uns ängstlich an und fragten uns, ob unsere Gastgeber einen Teller Käse vergessen hatten oder gerade dabei…
Nigel Slaters Rezept für Bucatini mit Spinat und Zucchini | Essen
Ein schnelles Pasta-Abendessen mit Sommergemüse und Crème fraîche. 200 g junge Spinatblätter waschen. Während die Blätter noch feucht sind, legen Sie sie in einen Topf, decken Sie sie fest mit…
Nigel Slaters Rezepte für geröstete rote Paprika mit Kichererbsen und Zitronen- und Himbeerquadraten | Essen
Tie sengend roten Tage des Hochsommers bedeuten Teller mit gerösteten scharlachroten Paprikaschoten und Basilikum, zinnoberrote Salate mit Tomaten oder Wassermelonen und Schüssel für Schüssel mit arteriellen roten Kirschen. Es gibt…
Nigel Slaters Rezept für Halloumi, Tomaten und Basilikum | Essen
Das Rezept 350 g davon abschneiden Tomaten halbieren und in einen Bräter geben. Mit Salz, Pfeffer und mehreren Zweigen würzen Thymian und eine zerdrückte Nelke von Knoblauch. Stellen Sie den…
Nigel Slaters Rezepte für Oliven- und Rosmarin-Focaccia und geröstete Auberginen und eingelegte Zitronensandwiches | Essen
ichEs war eine Woche mit praller Sonne, mit Bienen auf den Thymianbüscheln, die durch die Ritzen im Steinpflaster kamen, mit Mittagessen im Freien, mit unseren olivenöligen Fingern, die an dicken…
Nigel Slaters Rezept für Himbeer-Tiramisu | Essen
PSpitze 175g Schwammfinger in einer Servierschüssel (ich verwende eine 5 cm tiefe Schüssel mit den Maßen 24 cm x 16 cm), brechen Sie sie auf und drücken Sie sie bei…
Nigel Slaters Rezepte für Hühnchen-Couscous-Salat und für Wassermelone mit Pfirsich und Feta | Essen
THier ist ein Moment im tiefsten Sommer, in dem ich mich frage, ob ich nicht nur von Melone leben könnte. Kantalupenschnitze unter San-Daniele-Schinken gesteckt; ein Stück des jetzt aus der…
Nigel Slaters Rezept für knusprige Gnocchi und gehackten Salat | Essen
Heiße, knusprige Knoblauch-Gnocchi, eiskalte Gurke, Tomate und Radieschen. Kochen Sie 500 g davon Gnocchi in tiefem, reichlich gesalzenem, kochendem Wasser, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen – eine Sache…
Nigel Slaters Rezepte für Ricotta-Kuchen und für geröstete Tomaten mit Thymian-Knoblauch-Toast | Essen
Cool, milchig und ruhig, frischer Ricotta ist der perfekte Käse für einen Sommernachmittag. Kreideweiß und weich wie Schnee, ist er der mildeste Frischkäse. Hergestellt aus Molke, ist es nicht ganz…
Supermärkte und Supermodels: die Fotografie von Nigel Shafran – in Bildern | Kunst und Design
Ein Rückblick auf den britischen Fotografen Nigel Schafrans Arbeit führt uns von Mitte der 1980er-Jahre über die legendären Magazinjahre von iD und The Face bis zu einem kürzlichen Wiederaufleben seines…
Speisen über die Kluft hinweg: „Er war kein Brexit-Typ vom Typ Nigel Farage, das war also nett“ | Leben und Stil
Danny, 56, Pontypool Beruf Gefängnis-, Drogen- und Alkoholsachbearbeiterin Abstimmungsrekord Zuvor Arbeit; hat in den letzten Jahren nicht gewählt Amuse-Bouche Danny war als Teenager obdachlos Jolene, 38, Newport Beruf Hat vor…
Nigel Slaters Rezept für Erbsen-Wasabi-Krapfen | Essen
Cok 500g davon Erbsen 4-5 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser. In ein Sieb abgießen und unter fließend kaltem Wasser abkühlen lassen. Geben Sie die Erbsen in eine Küchenmaschine, fügen…
Architekt Nigel Coates: „Ich mag Räume, die einen zum Staunen bringen. Ich habe versucht, die Leute sanft zu verführen Die Architektur
“EINAn einem gewissen Punkt“, sagt der Architekt und Designer Nigel Coates, „muss man sich fragen, was eine Stadt lebenswert macht.“ Es ist eine Frage, die er seit einem halben Jahrhundert…