Tag: Rezepte
Kochen mit Kaffee: Rezepte eines Küchenchefs für ein trocken geriebenes Rib-Eye-Steak und eine reichhaltige Schokoladentorte | Eine Reise zum klimaneutralen Kaffee
Meine Einführung in die Verwendung von Kaffee in Lebensmitteln kam von Massimo Bottura von der Osteria Francescana, einem Drei-Sterne-Michelin-Restaurant in Modena, Italien. Bottura hat eine überwältigende Kaffeesauce für ein saftiges…
Made in Spain: José Pizarros Rezepte für spanischen Herbstfisch | Essen
Tseinen Sommer, 10 Jahre nach meiner Eröffnung meine kleine Tapas-Bar in Bermondsey, Südlondon, ich habe gestartet zwei Restaurants an der Royal Academy of Arts auf Piccadilly. Es ist wahrscheinlich einer…
Nigel Slaters Rezepte für Muscheln und Feigen mit Tapenade
Zucchini und üppige Meeresfrüchte und eine Olivenpaste, die Sie jederzeit essen können In dieser Küche geht es zum großen Teil um das Abendessen oder um das Mittagessen, aber auch um…
Nigel Slaters Rezepte für Ziegenkäse und Feigen und Burger mit schwarzen Augen
Reichhaltige, saftige und wärmende Herbstgerichte Letztes Jahr um diese Zeit war die kleine Steinterrasse vor der Küche übersät mit reifen Feigen, die Früchte waren zerquetscht – das Ergebnis ihres langen…
Muscheln und Donuts: Ravinder Bhogals Rezepte zum Kochen mit Bier
Mit Bier gekochtes Fleisch, von dem Sie wahrscheinlich schon gehört haben, aber haben Sie es mit Schalentieren probiert oder entdeckt, wie Stout in einem mit Sahne gefüllten Schokoladenkrapfen Wunder bewirkt?…
Die 20 besten Rezepte für das Wochenende
Grüne Shakshuka, Lammbraten mit Sardellen oder eine gesalzene Karamelltarte – alle Rezepte für einen Samstagsbrunch, ein ruhiges Sonntagsfrühstück oder ein schickes Abendessen am Wochenende Nigella Lawsons amerikanische Pfannkuchen oder Florence…
Nigel Slaters Rezepte für Haselnusskekse, gebackene Zwetschgen und Maiskrapfen
Ein Füllhorn krümeliger Leckereien mit gebackenen Zwetschgen zum Sommerausklang Ich habe die letzten Pflaumen verschlungen, die letzten paar Victorias noch im Kühlschrank, ihre Haut fast durchscheinend, ihr Fleisch zart wie…
Nigel Slaters Rezepte für Karotten mit Cashewnüssen und mit Basilikumcreme
Die Süße von Karotten hebt die Stimmung am Herbsttisch Ein dicker Strauß Spätsommerkarotten, lang, schlank und mit federartigen Federn, ist ein Anblick, der die Stimmung hebt. In der Küche raspeln…
Brunchzeit: Eier kochen nach spanischer Art – Rezepte
Verleihen Sie Ihrem Wochenendbrunch einen iberischen Touch mit diesen drei Eiergerichten: Morcilla-Kichererbsen-Eintopf, Jamón Huevos Rancheros und Cheat’s Prawn Tortilla Als wir klein waren, hat uns mein Vater immer einen klassischen…
Nigel Slaters Rezepte für Tomaten mit Erbsen und Feta und Brombeer-Apfel-Pfannkuchen
Bringen Sie das Abendessen ins Rollen mit einem einfachen Salat und mit Früchten gefüllten Pfannkuchen Ich stapelte die Pfannkuchen unordentlich auf einen Teller, ihre Brombeer-Apfel-Füllung lugte neckend am Rand hervor,…
Terri Merciecas Rezepte für Vanilleeis-Parfait-Sandwich und Eisbecher
Dreifache Dekadenz mit Vanilleparfait: herrlich pur, perfekt im Eissandwich und unwiderstehlich im Eisbecher gestreut Mein Nachname ist ein Anagramm von Eiscreme, also war es irgendwie unvermeidlich, dass ich Eiscremeherstellerin wurde…
Nigel Slaters Rezepte für Pflaumen-Rosmarin-Kuchen und gebackene Auberginen
Spätsommerpflaumen eignen sich für viele Rezepte, aber ein schöner Kuchen ist nicht zu schlagen Am unteren Ende des Gartens, vorbei am alten Brunnen und den Haselnussrahmen der Käferbohnen, lag das,…
Chicken Puffs, Spicy Mushroom Orzo und Erdnusskrokant: Yotam Ottolenghis Back-to-Work-Snacks – Rezepte
Erleichtern Sie sich die Rückkehr ins Büro mit einer beneidenswerten Lunchbox: gewürzte Hühnchenpasteten, ein berauschendes Pasta-Risotto und die heimelige Behaglichkeit eines Cornflake-Erdnusskrokants Es ist das Wochenende zum Schulanfang/zurück zur Arbeit,…
Nigel Slaters Rezepte für eingelegte Feigen und gebackene Sardinen
Ein Gewinn mit Feigen der kurzen Saison und einem knusprigen, krautigen, gebackenen Fischgenuss Dies ist der außergewöhnlichste Sommer, an den ich mich erinnern kann. Auf den Tag, an dem monsunartiger…
Salzig, süß und sauer: Die Rezepte von Smoking Goat für thailändische Salate
Drei thailändische Salate für den Sommer: ein Som-Tum von Knoblauch- und Chili-verzierten Muscheln mit scharfen Blättern und grünen Bohnen, ein scharf-saurer Salat der Saison aus dem Nordosten und ein duftendes,…
Wassermelonen- und Barbecue-Feta-Salat; Ruck Huhn; gekühlte Zucchini-Suppe – Rezepte zum Essen im Freien
Der ehemalige Great British Menu Champion James Cochran bietet fünf sommerliche Gerichte, jedes davon sprudelt vor Geschmack und perfekt zum Servieren im Freien James Cochran war noch nie so glücklich.…
Nigel Slaters Rezepte für Couscous mit Aprikosen und Mozzarella mit Tomaten
Reife Früchte und ein knackiger Kräuterbelag für Sommersalate Morgens als erstes, während der Wasserkocher kocht, drehe ich die langsam reifenden Früchte auf einem weißen Teller auf der Küchentheke. Jede Frucht…
Melissa Thompsons Rezepte für gegrillte Lammbrust mit Fenchel-Sumach-Salat
Kochen Sie diesen unbesungenen, aber schönen Schnitt über dem Feuer, um die Außenseite zu verbrennen und knusprig zu machen und das Innere voll von zartem italienisch inspiriertem Kräutergeschmack zu halten…
Nigel Slaters Rezepte für Eiscreme-Sandwiches und Auberginen mit Kokos
Ein sanft gewürztes Abendessen und das lustigste Dessert des Sommers Es ist die Flüchtigkeit von Eis, die mich anspricht – die Idee, etwas in seinem kurzen Moment der Perfektion einzufangen.…
Nik Sharmas Rezepte für gebratenen Trauben-, Käse- und Walnusssalat und Limettensorbet mit einem thailändischen Touch
Ein salzig-süßer Leckerbissen aus einem Salat mit gerösteten Trauben, Feta und Nüssen und einem erfrischenden Limettensorbet mit extra Duft aus Makrut-Limettenblättern Ich bin immer wieder erstaunt über die Vielfalt der…