Tag: Ottolenghis
Machen Sie Ihre eigenen chinesischen Teigtaschen: Yotam Ottolenghis Rezepte für Shanghai-Brötchen | Essen
ich Ich esse unterwegs eher chinesisch, als wenn ich zu Hause koche. Die Biang-Biang-Nudeln, die ich zum Beispiel bei meinem lokalen Xi’an Impression im Norden Londons bekommen kann, verlangen eher…
Gedünstete Brasse, Kräuternudeln: Yotam Ottolenghis Rezepte für 30-Minuten-Gerichte | Essen
FFür einige ist eine 30-minütige Mahlzeit eine superschnelle Lösung. Für andere dauert es länger als gewöhnlich, das Abendessen zuzubereiten. Für mich ist es jedoch ziemlich genau das, wo ich bin,…
Koftas, würziger Frühstücks-Hafer und Lamm-Timballo: Yotam Ottolenghis Rezepte für Freekeh | Essen
FReekeh mit seiner groben Textur und seinem erdigen, nussigen Geschmack ist das Getreide, zu dem ich mich zu dieser Jahreszeit hingezogen fühle. Wenn sich die Abende nähern, hat dieser geröstete…
Brathähnchen, Creme Caramel und Dressing: Yotam Ottolenghis Rezepte zum Kochen mit Honig | Essen
HOney ist eine so vielseitige Zutat in der Küche. Es ist wirklich nicht überraschend, wenn man bedenkt, wie viele Formen es gibt, obwohl einige besser zum Erhitzen geeignet sind als…
Cajun-Meeresfrüchte und Paneer-Curry: Yotam Ottolenghis Gemüserezepte zum Ende des Sommers | Essen
ich liebe diese Jahreszeit. Während Sommergemüse wie Tomaten und Paprika, die am Strauch wachsen, noch sonnengereift am süßesten sind, stehen unter der Erde wachsende Rote Bete und Kartoffeln wieder vermehrt…
Auberginen-Dip, Hähnchenspieße und Bohnen mit Dill: Yotam Ottolenghis persische Rezepte | Essen
No Einkaufsliste freut mich mehr als die, die ich schreibe, wenn ich vorhabe, persisches Essen zu kochen. Auberginen und Walnüsse, Granatapfelkerne und Rosenwasser; Safran, Kurkuma, Zitronen; die vier gemahlenen Cs…
Aprikosen-Ziegenkäse, Lamm mit Pfirsich-Chutney: Yotam Ottolenghi’s Steinobst-Rezepte | Essen und Trinken im Sommer
TDas Kochen mit Steinobst ist etwas ganz Besonderes. Roh gegessen können sie manchmal enttäuschen; Eine Aprikose oder einen Pfirsich in ihrer absolut besten Form zu fangen, ist ein Moment, den…
Masala-Brasse, ein Rote-Beete-Tahini-Dip und in Kaffee marinierte Koteletts: Yotam Ottolenghis Sommerrezepte | Essen
SSommerkochen bedeutet für mich eines von zwei Dingen: entweder nicht kochen – wer muss das schon, wenn man dreimal am Tag griechischen Salat essen kann? – oder aber, wenn Sie…
Beeren, Baiserkuchen und Narren: Yotam Ottolenghis Rezepte für Sommerdesserts | Essen
SDer Sommer fühlt sich immer ein bisschen wie Spielzeit an, weshalb Sommerdesserts – im Wesentlichen eine Ausrede, um Obst und Beeren, Schnaps und Sahne zu konsumieren – immer so richtig…
Ein paniertes Fischbrötchen, ein Eisbecher und Sangria: Yotam Ottolenghis Rezepte am Meer | Essen
ich lieben britische Küstentraditionen: Fish and Chips essen, an einem Kiesstrand campen, eine gestreifte Windjacke anziehen, ins kalte Wasser springen und aus ihm herausspringen. Ich glaube, ich liebe sie so…
Von Fischcurry bis Lamingtons: Yotam Ottolenghis Kokosnuss-Rezepte | Essen
WMit den Sommerferien, die jetzt fest am Horizont stehen, ist es an der Zeit, von Sonnenuntergängen, tropischen Inseln und Früchten zu träumen. Und wenn dieser Traum für einen von Ihnen…
Stockfisch, Croquetas und Fideuà: Yotam Ottolenghis spanisch inspirierte Rezepte | Spanisches Essen und Trinken
EINn dieser Jahreszeit, mit dem längsten Tag des Jahres Anfang dieser Woche, sind Gedanken an lange Abende mit Tapas-Essen selten weit von meinen kulinarischen Gedanken entfernt. Die Zubereitung von Tapas…
Yotam Ottolenghis Rezepte für das No-Cooking-Kochen | Essen
EINIn dieser Jahreszeit, drei Tage nach dem längsten Tag, geht es beim „Kochen“ oft mehr ums Einkaufen und Zusammenbauen als um das Stehen am Herd. Ich verbringe gerne einen Moment…
Von Krabbennudeln bis zu gegrillten Zucchini: Yotam Ottolenghis Interpretation italienischer Klassiker – Rezepte | Essen
La dolce vita, oder das gute Leben, kann durch einige der besten Zutaten Italiens erlebt werden: Pasta, Ricotta und alle Zitronen. Und während Sie irgendwo an der Amalfiküste mit einem…
Best of British: Yotam Ottolenghis Rezepte für Wurstpastete, Kirschlollies und Pfirsichkekse | Essen
ichCe-Lollies, Wurstbrötchen, Piccalilli-Joghurt und Pfirsiche und Sahne: Das sind meine Beiträge zu all den Tellern, Platten und Tabletts mit Essen, die an diesem Wochenende nach draußen getragen, auf Tischen aufgestellt…
Yotam Ottolenghis Rezepte für das perfekte Picknick | Essen
THier sind zwei Möglichkeiten, Picknicks zu machen, denke ich. Man kann natürlich auch den Supermarkt fegen, aber das birgt die Gefahr, dass alle das Gleiche mitbringen und man am Ende…
Von verkohltem Salat bis gefüllter Paprika: Yotam Ottolenghis Rezepte für Grillgemüse | Essen
ich lieben es, Gemüse auf eine Grillplatte oder einen Grill zu legen: es sieht toll aus (diese verkohlten schwarzen Streifen sehen vor dem farbigen Hintergrund des betreffenden Gemüses fabelhaft aus),…
Von Fischpäckchen bis Ananassorbet: Yotam Ottolenghis Rezepte zum Kochen mit Kräutern | Essen
ichEs ist kein Plot-Spoiler zu sagen, dass ich Kräuter liebe. Große Mengen von ihnen machen mich glücklich und hungrig, und ich kann mir nicht vorstellen, ohne sie zu kochen. Ich…
Günstig und fröhlich: Yotam Ottolenghis Rezepte für preisgünstiges Kochen | Essen
CBeim ooking geht es um die Umwandlung alltäglicher Zutaten – Mehlsäcke, Tomatendosen, getrocknete Nudeln, Gewürze – in etwas, das am Ende viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Ich…
Würziger Lammbraten, Tarte Tatin: Yotam Ottolenghis Last-Minute-Eintopf-Osterrezepte | Essen
SManche Menschen planen lange vor einem besonderen Anlass und stellen Einkaufs- und To-do-Listen zusammen, damit der große Tag und die Tage davor so reibungslos wie möglich ablaufen. Der Rest von…