Tag: Yotam
Geben Sie den Bock weiter (Weizen): Yotam Ottolenghis Pizzoccheri-Rezepte | Essen
ich könnte jeden Tag Nudeln essen, und es gibt so viele Sorten da draußen, dass ich wahrscheinlich auch jeden Tag eine andere Sorte essen könnte. Allzu oft greife ich jedoch…
Yotam Ottolenghis Rezepte für Filmabend-Snacks | Essen
ichGibt es etwas Schöneres als einen Filmabend? Füße hoch, Film ausgewählt, Essen auf dem Tablett. Etwas zu bestellen ist bei solchen Gelegenheiten oft der Weg, aber es muss nicht so…
Yotam Ottolenghis Rezepte für Herbstkuchen | Essen
Pie fühlen sich zu dieser Jahreszeit in jeder Hinsicht wohl. Sie sind nicht nur perfekt eingepackt und damit perfekt für den Herbst angezogen, sondern auch das ideale Wochenendprojekt, wenn Sie…
Machen Sie Ihre eigenen chinesischen Teigtaschen: Yotam Ottolenghis Rezepte für Shanghai-Brötchen | Essen
ich Ich esse unterwegs eher chinesisch, als wenn ich zu Hause koche. Die Biang-Biang-Nudeln, die ich zum Beispiel bei meinem lokalen Xi’an Impression im Norden Londons bekommen kann, verlangen eher…
Maisrezepte von Yotam Ottolenghi – von den Kernen bis zu den Schalen und Kolben | Essen
MBesonders befriedigend finde ich die Nutzung von Dingen, die oft in der Küche weggeworfen werden. Zum Beispiel die einfache Freude, eine Gemüsebrühe zuzubereiten, indem man die Gemüseschalen und -reste verwertet,…
Greyerzer Torte und gebackene Forelle: Rezepte von Yotam Ottolenghi zum Kochen mit Äpfeln | Essen
Wit mehr als 2.000 Apfelsorten, die in Großbritannien angebaut werden, liebe ich es, eine zu entdecken und zu essen, die ich noch nie zuvor gegessen habe. Bei all der Vielfalt…
Gedünstete Brasse, Kräuternudeln: Yotam Ottolenghis Rezepte für 30-Minuten-Gerichte | Essen
FFür einige ist eine 30-minütige Mahlzeit eine superschnelle Lösung. Für andere dauert es länger als gewöhnlich, das Abendessen zuzubereiten. Für mich ist es jedoch ziemlich genau das, wo ich bin,…
Koftas, würziger Frühstücks-Hafer und Lamm-Timballo: Yotam Ottolenghis Rezepte für Freekeh | Essen
FReekeh mit seiner groben Textur und seinem erdigen, nussigen Geschmack ist das Getreide, zu dem ich mich zu dieser Jahreszeit hingezogen fühle. Wenn sich die Abende nähern, hat dieser geröstete…
Rezepte von Yotam Ottolenghi zur Konservierung von Sommerobst und -gemüse | Essen
PBeizen, Salzen, Fermentieren und Pökeln sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die die Menschheit gelernt hat, um die Haltbarkeit eines Lebensmittels zu verlängern. Ich bin in den besten Zeiten nicht…
Brathähnchen, Creme Caramel und Dressing: Yotam Ottolenghis Rezepte zum Kochen mit Honig | Essen
HOney ist eine so vielseitige Zutat in der Küche. Es ist wirklich nicht überraschend, wenn man bedenkt, wie viele Formen es gibt, obwohl einige besser zum Erhitzen geeignet sind als…
Cajun-Meeresfrüchte und Paneer-Curry: Yotam Ottolenghis Gemüserezepte zum Ende des Sommers | Essen
ich liebe diese Jahreszeit. Während Sommergemüse wie Tomaten und Paprika, die am Strauch wachsen, noch sonnengereift am süßesten sind, stehen unter der Erde wachsende Rote Bete und Kartoffeln wieder vermehrt…
Garnelentoast, Käsecracker und Krapfen: Rezepte für Kichererbsenmehl von Yotam Ottolenghi | Essen
THier sind viele (sehr tugendhafte) Gründe, Kichererbsenmehl, AKA-Gramm-Mehl, Bengal-Gramm und Besan-Mehl zu lieben – um nur einige zu nennen, es ist proteinreicher als andere Mehle, voller Ballaststoffe, reich an Mineralien…
Auberginen-Dip, Hähnchenspieße und Bohnen mit Dill: Yotam Ottolenghis persische Rezepte | Essen
No Einkaufsliste freut mich mehr als die, die ich schreibe, wenn ich vorhabe, persisches Essen zu kochen. Auberginen und Walnüsse, Granatapfelkerne und Rosenwasser; Safran, Kurkuma, Zitronen; die vier gemahlenen Cs…
Aprikosen-Ziegenkäse, Lamm mit Pfirsich-Chutney: Yotam Ottolenghi’s Steinobst-Rezepte | Essen und Trinken im Sommer
TDas Kochen mit Steinobst ist etwas ganz Besonderes. Roh gegessen können sie manchmal enttäuschen; Eine Aprikose oder einen Pfirsich in ihrer absolut besten Form zu fangen, ist ein Moment, den…
Masala-Brasse, ein Rote-Beete-Tahini-Dip und in Kaffee marinierte Koteletts: Yotam Ottolenghis Sommerrezepte | Essen
SSommerkochen bedeutet für mich eines von zwei Dingen: entweder nicht kochen – wer muss das schon, wenn man dreimal am Tag griechischen Salat essen kann? – oder aber, wenn Sie…
Brathähnchen, ein Joghurt-Dip und knusprige Krapfen: Tomatenrezepte von Yotam Ottolenghi | Essen
TDas Problem mit Tomaten zu dieser Jahreszeit ist, dass sie mich faul machen können. Sie sind einfach zu gut wie sie sind: in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und mit…
Senden Sie uns Ihre Kochfragen für Yotam Ottolenghi | Essen
Er ist der Geschmacksmagier, der die Einkaufsliste für Köche auf der ganzen Welt umgeschrieben hat, von Aleppo-Pfeffer bis Za’atar, über schwarze Limetten, Sumach und Tahini. Der preisgekrönte Bestsellerautor von neun…
Beeren, Baiserkuchen und Narren: Yotam Ottolenghis Rezepte für Sommerdesserts | Essen
SDer Sommer fühlt sich immer ein bisschen wie Spielzeit an, weshalb Sommerdesserts – im Wesentlichen eine Ausrede, um Obst und Beeren, Schnaps und Sahne zu konsumieren – immer so richtig…
Ein paniertes Fischbrötchen, ein Eisbecher und Sangria: Yotam Ottolenghis Rezepte am Meer | Essen
ich lieben britische Küstentraditionen: Fish and Chips essen, an einem Kiesstrand campen, eine gestreifte Windjacke anziehen, ins kalte Wasser springen und aus ihm herausspringen. Ich glaube, ich liebe sie so…
Von Fischcurry bis Lamingtons: Yotam Ottolenghis Kokosnuss-Rezepte | Essen
WMit den Sommerferien, die jetzt fest am Horizont stehen, ist es an der Zeit, von Sonnenuntergängen, tropischen Inseln und Früchten zu träumen. Und wenn dieser Traum für einen von Ihnen…